Don saqlanadigan omborxonaning namligi va haroratining don sifatiga ta'siri
Ushbu hujjat Don muhandisligi-iqtisodiyot institutida Omonova Mohigul Zamon qizi tomonidan tayyorlangan
Asosiy mavzular
- MUNDARIJA: Kitobning kirish qismidan boshlanib, asosiy qism, mehnat muhofazasi, atrof-muhit muhofazasi, iqtisodiy qism, xulosa, ishlab chiqarishga takliflar va foydalanilgan adabiyotlar ro'yxatini o'z ichiga oladi.
- KIRISH: Donni saqlash va undan foydalanishning ahamiyati, oziq-ovqat mahsulotlarida donning roli va jahon miqyosida don saqlashning murakkabligi haqida so'z yuritadi. O'zbekistonda donni saqlash tizimining rivojlanishi va tegirmon sanoatining o'rni ham tilga olingan.
- II. ASOSIY QISM: Bu qismda donni saqlashga qabul qilish holati, uning turlari, ifloslanganlik darajasi, tozalash, o'z-o'zidan qizishi va uning sabablari, harorat va namlikning don sifatiga ta'siri, quritish usullari, donning xossalari va ularning o'zgarishi kabilar batafsil yoritilgan.
- III. MEHNAT MUHOFAZASI: Donni qayta ishlash jarayonida ishlatiladigan texnika va texnologiyalardan foydalanishda xavfsizlik texnikasi qoidalari, mashina va agregatlardan foydalanishda xavfsizlik choralari, shovqin va vibratsiyaning organizmga ta'siri, atrof-muhit muhofazasi kabi mavzular yoritilgan.
- IV. ATROF MUXIT MUXOFAZASI: Don tayyorlash va saqlash jarayonlarida atrof-muhitni himoya qilish, changdan xalos bo'lish, ekologik toza preparatlardan foydalanish kabi masalalar ko'rib chiqilgan.
- V. IQTISODIY QISM: Donni saqlash jarayonlarida texnologik, fiziologik va estetik talablarga rioya qilish,
- XULOSA: Don uyumlarini saqlash davrida tashqi muhit sharoitining ta'sirini kamaytirish, har xil zararkunandalardan himoyalash, o'z-o'zidan qizishni oldini olish kabi muhim omillarni hisobga olish zarurligi ta'kidlangan.
- Ishlab chiqarishga takliflar: Don saqlanadigan omborxonalar namligi va haroratining don sifatiga ta'sirini o'rganish jarayonida olingan ma'lumotlarga asoslanib, omborxona devorlari yaqinidagi don massasiga tushadigan katta bosimni kamaytirish, sovutishda nam donlarning muzlab qolishining oldini olish, o'z-o'zidan qizishni oldini olish kabi takliflar berilgan.
- Foydalanilayotgan adabiyotlar: Bitiruv malakaviy ishini bajarish jarayonida foydalanilgan ilmiy adabiyotlar, monografiyalar va internet materiallari ro'yxati keltirilgan.