Go’sht – sut sаnоаti kоrхоnаlаri jihоzlаri

Ushbu uslubiy qo'llanma Toshkent kimyo-texnologiya instituti «Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi» fakulteti «GSMT» yo'nalishidagi IV kurs bakalavr talabalari uchun «Go'sht – sut sanoati korxonalari jihozlari» fanidan amaliy mashg'ulotlarni bajarishga mo'ljallangan. Unda go'sht va sut sanoati korxonalari uchun ishlatiladigan turli texnologik uskunalar, ularning tuzilishi, ishlash prinsipi va texnik xizmat ko'rsatish qoidalari batafsil yoritilgan.

Asosiy mavzular

• Go'sht va sut sanoati korxonalari jihozlari: Qo'llanmada go'sht va sut sanoatida ishlatiladigan turli jihozlar, jumladan, go'shtni qayta ishlash, sutni qayta ishlash, terini shilish, ichaklarga ishlov berish, go'sht kesish mashinalari, markazdan qochma nasoslar, separatorlar, sutni sovutish va pasterizatsiyalash uskunalarining tuzilishi, ishlash prinsipi, texnik xizmat ko'rsatish qoidalari va xavfsizlik texnikasi batafsil yoritilgan.
• Amaliy mashg'ulotlar: Har bir mavzu bo'yicha amaliy mashg'ulotlarni bajarish uchun zaruriy ma'lumotlar, formulalar va misollar keltirilgan.