Мойлар катализаторларининг янги авлодларида гид- рогенлаш технологиясини ривожлантиришнинг ил- мий асосларини такомиллаштириш
Ushbu dissertatsiya avtoreferati paxta moyini yangi avlod katalizatorlarida gidrogenlash texnologiyasini rivojlantirishning ilmiy asoslarini takomillashtirishga bag'ishlangan. Tadqiqotda paxta moyidan oziq-ovqat va konditer yog'larini ishlab chiqarish uchun yuqori sifatli va oziq-ovqat xavfsizligiga ega bo'lgan mahsulotlar olishning ilmiy-texnologik asoslari ishlab chiqilgan. Tadqiqotda yangi avlod katalizatorlar yaratilgan va ularning paxta moyini gidrogenlash jarayonidagi samaradorligi o'rganilgan. Tadqiqot natijalari asosida olingan mahsulotlarning sifati va oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha tavsiyalar berilgan.
Asosiy mavzular
- Paxta moyini gidrogenlash texnologiyasini takomillashtirish: Ushbu mavzu doirasida paxta moyini gidrogenlash jarayonining ilmiy asoslari, yangi avlod katalizatorlari, texnologik jarayonlar va olingan mahsulotlar sifatini oshirish bo'yicha tadqiqotlar olib borilgan.
- Yangi avlod katalizatorlarini yaratish va ularning qo'llanilishi: Tadqiqotda paxta moyini gidrogenlash uchun yangi avlod katalizatorlari yaratilgan va ularning samaradorligi, fizik-kimyoviy xossalari o'rganilgan.
- Oziq-ovqat va konditer yog'lari ishlab chiqarish: Paxta moyini gidrogenlash natijasida olingan yuqori sifatli va oziq-ovqat xavfsizligiga ega bo'lgan yog'lardan oziq-ovqat va konditer mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyalari ishlab chiqilgan.