Сариёғлар ассортиментини ўрганиш ва сифат экспертизасини ўтказишээ (Самарқанд шаҳридаги “Муроджонсут” МЧЖ мисолида)

Ushbu bitiruv malakaviy ishida Samarqand shahrida joylashgan "Muроджонсут" MCHJ misolida sariyog'larning sifatini o'rganish va ekspertizasini o'tkazish masalasi yoritilgan. Ishda sariyog'ning oziqaviy va biologik qiymati, assortimenti, sifatini shakllantirish yo'llari, hamda sifat ekspertizasini o'tkazish usullari, "Muроджонсут" MCHJ tajribasi asosida tahlil qilingan. Shuningdek, korxona faoliyati va xizmat ko'rsatish xavfsizligini ta'minlash bo'yicha chora-tadbirlar ishlab chiqilgan.

Asosiy mavzular

• Sariyog'larning oziqaviy va biologik qiymati: Sariyog'ning tarkibi, organizmdagi ahamiyati, vitaminlar va yog' kislotalariga boyligi, hamda uning sog'liq uchun foydalari tahlil qilingan.
• Sariyog'lar assortimenti: O'zbekistonda ishlab chiqarilayotgan turli turdagi sariyog'lar, ularning sifati va bozor talablari haqida ma'lumot berilgan.
• Sariyog'lar sifatini shakllantirish: Sariyog' ishlab chiqarish texnologiyasi, sifati va uni shakllantirish omillari, shuningdek, sifatsiz mahsulotlarni aniqlash usullari tahlil qilingan.
• Sariyog'lar ekspertizasi: Sariyog'ning sifatini aniqlash uchun qo'llaniladigan usullar, nazorat qilish uslublari va "Muроджонсут" MCHJ tajribasi asosida o'tkazilgan ekspertiza natijalari bayon etilgan.
• Xavfsizlik: Korxonada mehnatni muhofaza qilish, yong'in xavfsizligi qoidalari, ish jarayonida xavfsizlikni ta'minlash bo'yicha chora-tadbirlar yoritilgan.