120т/кун буғдой донидан биринчи навли ун тортиш технологияси

Ushbu malakaviy bitiruv ishi bug'doy donini birinchi navli un tortish texnologiyasi, ya'ni 120 tonna/kun sig'imga ega bo'lgan tegirmon uchun don tozalash bo'limining texnologik sxemasini qayta ishlash va uskunalarni tanlash masalalarini o'rganishga bag'ishlangan. Ishlab chiqarish jarayonida foydalaniladigan texnologik uskunalar, ularning asosiy qismlari, ishlash prinsipi va nazariyasi, shuningdek, mehnatni muhofaza qilish va ekologik xavfsizlik masalalari ham yoritilgan. Shuningdek, ishda texnik-iqtisodiy hisob-kitoblar va mahsulot tannarxini aniqlash kabi muhim jihatlar ham ko'rib chiqilgan.

Asosiy mavzular

Kirish: O'zbekiston Respublikasi Prezidenti Sh.M.Mirziyoyevning nutqlari va qarorlariga asoslanib, mamlakatning oziq-ovqat havfsizligini ta'minlash, qishloq xo'jaligini rivojlantirish va intensiv usullarni joriy etish kabi ustuvor vazifalar belgilab berilgan. Ushbu bitiruv malakaviy ishi tanlangan mavzuning dolzarbligi, ya'ni aholining yuqori sifatli un mahsulotlariga bo'lgan talabi ortib borayotganligi va buning uchun respublikada etishtirilayotgan bug'doy donlarining sifatini, texnologik xossalarini o'rganish va ularni qayta ishlashda texnologik rejimlarini to'g'ri tanlash zarurligi asoslab berilgan.
Ishlab chiqarishning nazariy asoslari: Ushbu bo'limda donni tozalash, namlash, dimlash, maydalash, saralash, boyitish, sayqallash va un tortish kabi jarayonlarning nazariy asoslari, ularning texnologik sxemalari, qo'llaniladigan uskunalar va ularning ishlash prinsipi atroflicha yoritilgan. Jumladan, don tozalash jarayonining bosqichlari, qo'llaniladigan separatorlar, triyerlar, tosh ajratgichlar va boshqa uskunalar haqida ma'lumot berilgan. Shuningdek, maydalash jarayonining ahamiyati, unni nazorat qilish va un navlarini aniqlash kabi masalalar ham ko'rib chiqilgan.
Xom ashyo va tayyor mahsulot tavsifi: Ushbu bo'limda bug'doy donining tuzilishi va tarkibi, uning asosiy xossalari, jumladan, donning kimyoviy tarkibi, oqsillar, kraxmal, vitaminlar va boshqa moddalarning miqdori haqida ma'lumot berilgan. Shuningdek, bug'doyning navlari, ularning xossalari, ulardan tayyorlanadigan turli navli unlar va ularning xususiyatlari haqida ham batafsil ma'lumotlar keltirilgan.
Uskunalarni hisoblash va tanlash: Ushbu bo'limda tegirmonning don tozalash bo'limi uchun uskunalarni hisoblash va tanlash masalalari ko'rib chiqilgan. Jumladan, tegirmonning ish quvvati, xampalar hajmi va sonini hisoblash, avtomat tarozilarining ish unumdorligini hisoblash, separatorlar, triyerlar, oboyka uskunalari va boshqa uskunalar sonini aniqlash kabi masalalar bo'yicha hisob-kitoblar keltirilgan. Shuningdek, turli xil uskunalar, jumladan, A1-BIS rusumli ajratgichlarning texnik xarakteristikasi ham berilgan.
Texno-kimyoviy nazorat: Ushbu bo'limda texnologik jarayonni takomillashtirish, yuqori sifatli un olish, xom ashyoni iqtisodiy ishlatish, mahsulotni chiqishi, ishlab chiqarishni estetik va sanitar holatlariga e'tibor berish kabi masalalar ko'rib chiqilgan. TKNB xodimlari va laboratoriya xodimlari ishini tashkil etish, donni qabul qilish, qayta ishlash va saqlashni nazorat qilish kabi vazifalar ham bayon etilgan.
Mehnat muhofazasi: Ushbu bo'limda korxonada mehnatni muhofaza qilish katta ahamiyat kasb etishi, ishchilarning sog'liqlari va mehnat qilish qobilyatlarini saqlashga qaratilgan tadbirlar haqida ma'lumot berilgan. Jumladan, korxonada havoni tozalash uskunalarining o'rnatilishi, ishchilarning shaxsiy himoya vositalari bilan ta'minlanishi, hamda xavfsiz ish sharoitini yaratish bo'yicha chora-tadbirlar ko'rilganligi qayd etilgan.
Atrof muhit muhofazasi: Ushbu bo'limda ekologik xavfsizlikning milliy va mintaqaviy ahamiyati, O'zbekistondagi ekologik muammolar, jumladan, tuproqning sho'rlanishi, Orol dengizining qurib borishi, havo ifloslanishi kabi masalalar ko'rib chiqilgan. Shuningdek, chang chiqindilari va ularni tozalash usullari haqida ham ma'lumot berilgan.
Fuqaro muhofazasi: Ushbu bo'limda fuqaro muhofazasining ahamiyati, favqulotda vaziyatlar (tabiiy ofatlar, texnogen xodisalar)ning oldini olish va ularga qarshi kurash bo'yicha chora-tadbirlar, jumladan, yong'in, terrorizm va boshqa xavflar haqida ma'lumot berilgan.
Texnik-iqtisodiy hisob qismi: Ushbu bo'limda ishlab chiqarish dasturi, mahsulotning yillik ishlab chiqarish hajmi, xom ashyo va asosiy materiallarga sarflar, mexnatga doir sarflar, umumiy sarflar, mahsulot tannarxi va foyda kabi iqtisodiy ko'rsatkichlarni hisoblash bo'yicha ma'lumotlar keltirilgan.
Xulosa: Ushbu bo'limda malakaviy bitiruv ishini bajarish jarayonida olingan bilimlar, uskunalar hisobi, texnologik jarayonlarni o'rganish va zamonaviy donni qayta ishlash korxonalarining ishi bilan tanishish kabi natijalar umumlashtirilgan. Kelajakda olingan bilimlar va ko'nikmalarni amaliyotda tadbiq etishga tayyorlik bildirilgan.