K vitaminining tabiiy manbalari va biologik ahamiyatini o`rganish

Ushbu bitiruv malakaviy ishi K vitaminining tabiiy manbalari va biologik ahamiyatini oʻrganishga bag'ishlangan. Ishda vitaminlarning o'rganilish tarixi, kimyoviy tuzilishi, xossalari, tasniflanishi, organizmdagi funksiyalari, yetishmaslik va ortiqchalik holatlari, hamda oziq-ovqat mahsulotlarida ularning biofaolligini saqlashga oid tavsiyalar atroflicha yoritilgan. Tadqiqot natijasida qoramol va cho'chqa jigarlarida vitamin A ning miqdorining pishirish jarayonida o'zgarishi statistik jihatdan tahlil qilingan.

Asosiy mavzular

• Vitaminlarning umumiy tavsifi va ahamiyati: Vitaminlarning oziq-ovqat tarkibidagi o'rni, ularning organizmdagi vazifalari, yetishmaslik va ortiqchalik kasalliklari, hamda umumiy tavsiyalari.
• Vitamin A ning o'rganilishi: Vitamin A ning tarixiy ma'lumotlari, kimyoviy tuzilishi, hosilalari, manbalari, organizmdagi ahamiyati, yetishmovchiligi va gipervitaminoz holatlari, shuningdek ko'rish jarayonidagi roli.
• Vitamin D ning o'rganilishi: Vitamin D ning kashf etilishi, kimyoviy tuzilishi, xossalari, manbalari, raxit kasalligi bilan bog'liqligi va organizmdagi roli.
• Vitamin E ning o'rganilishi: Vitamin E ning kashf etilish tarixi, kimyoviy tuzilishi, xossalari, manbalari, organizmdagi roli va yetishmaslik belgilari.
• Vitamin K ning o'rganilishi: Vitamin K ning tarixiy ma'lumotlari, kimyoviy tuzilishi, xossalari, manbalari, qon ivishidagi roli va uni saqlashga oid tavsiyalar.
• Oziq-ovqat mahsulotlarida vitaminlarning biofaolligini saqlashga oid tavsiyalar: Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash va saqlash jarayonida vitaminlarning yo'qolishini kamaytirish bo'yicha amaliy tavsiyalar.
• Qoramol va cho'chqa jigari tarkibidagi vitamin A ning miqdorini aniqlash: Qoramol va cho'chqa jigari tarkibidagi vitamin A ning miqdorini aniqlash uslublari, tadqiqot natijalari va ularning statistik tahlili.