Соянинг айрим навлари ҳамда коллекцияси намуналари донларидаги ёғ ва оқсиллар миқдори, оқсилларнинг электрофоретик таркиби ҳамда пероксидаза ферментининг фаоллиги

Ushbu dissertatsiya avtoreferati Mirzohid Sharabutdinovich Jaynakovning ilmiy ishini taqdim etadi. Unda soy (Glycine max L.) urug'ining yog', oqsil miqdori, oqsil tarkibi va peroksidaza fermenti faolligi kabi jihatlari o'rganilgan. Tadqiqotlar turli nav va genetik kolleksiya namunalari ustida olib borilib, ularning agrotexnik va genetik xususiyatlari tahlil qilingan. Tadqiqotning asosiy maqsadi yuqori hosilli, sifatli va stressga chidamli navlarni aniqlash hamda seleksiya ishlarida foydalanish uchun ilmiy asos yaratishdan iborat.

Asosiy mavzular

• Soyning genetik kolleksiyasi namunalari: Tadqiqotda foydalanilgan soy genetik kolleksiyasi namunalari, ularning o'ziga xos xususiyatlari, yog' va oqsil miqdori hamda genetik tarkibi tahlil qilingan.
• Oqsil va yog' miqdorini aniqlash: Soy urug'idagi oqsil va yog' miqdorini aniqlash, ularning navlar va sharoitlarga qarab o'zgarishi tadqiq qilingan.
• Oqsil tarkibining elektroforetik tahlili: Soy urug'idagi oqsillarning elektroforetik tarkibi aniqlanib, navlar orasidagi farqlar va o'xshashliklar ko'rsatilgan.
• Peroksidaza fermenti faolligi: Soy urug'idagi peroksidaza fermentining faolligi o'rganilgan, ayniqsa, yog'sizlantirilgan va yog'sizlantirilmagan holatdagi farqlar tahlil qilingan.