Озиқ-овқат маҳсулотлари товаршунослиги фанидан амалий дарслар ўтиш учун услубий кўрсатма.

Ushbu uslubiy qo'llanma

Asosiy mavzular

Oziq-ovqat mahsulotlari tovarshunosligi: Qo'llanma "Oziq-ovqat mahsulotlari tovarshunosligi" fanidan nazariy va amaliy mashg'ulotlarni o'z ichiga oladi. Unda turli oziq-ovqat mahsulotlarining tavsifi, kimyoviy tarkibi, assortimenti, saqlash va tashish qoidalari, sifatini aniqlash usullari kabi mavzular chuqur o'rganilgan. Har bir mavzu bo'yicha amaliy mashg'ulotlar, ularning maqsadlari, vazifalari va o'tkazilish usullari batafsil bayon etilgan. Qo'llanmada o'quv jarayonini tashkil etishning zamonaviy usullari va interfaol metodlardan foydalanishga alohida e'tibor qaratilgan.
Don va yorma mahsulotlari: Don va yorma mahsulotlarining tavsifi, kimyoviy tarkibi, anatomik tuzilishi, assortimenti va ularga ta'sir etuvchi omillar haqida batafsil ma'lumot beriladi. Sinfveyn, klaster, FSMC, Venn diagrammasi kabi metodlardan foydalaniladi.
Un va non mahsulotlari: Un va non mahsulotlarining olinishi, kimyoviy tarkibi, assortimenti va ishlab chiqarish texnologiyasi o'rganiladi. Sinfveyn, klaster, Venn diagrammasi, FSMC kabi metodlardan foydalaniladi.
Meva va sabzavotlar: Meva va sabzavotlarning tavsifi, kimyoviy tarkibi, guruqlanishi, xususiyatlari o'rganiladi. Sinfveyn, klaster, Venn diagrammasi kabi metodlardan foydalaniladi.
Me'va va sabzavot konservasi: Me'va va sabzavot konservalarining assortimenti, ishlab chiqarish texnologiyasi o'rganiladi. Sinfveyn, klaster kabi metodlardan foydalaniladi.
Quritilgan meva va sabzavotlar: Quritilgan meva va sabzavotlarning tavsifi va kimyoviy tarkibi o'rganiladi. Sinfveyn, klaster, Venn diagrammasi kabi metodlardan foydalaniladi.
Lazzatli mahsulotlar: Ichimliklar (vino, piv o, choy, qahva)ning guruqlanishi, assortimenti, ishlab chiqarish texnologiyasi va xususiyatlari o'rganiladi. Sinfveyn, klaster, FSMC kabi metodlardan foydalaniladi.
Kraxmal, shakar va asal: Kraxmal, shakar va asalning tavsifi, kimyoviy tarkibi, ishlab chiqarish texnologiyasi o'rganiladi. Sinfveyn, klaster, Venn diagrammasi kabi metodlardan foydalaniladi.
Qandli va unli qandolat mahsulotlari: Qandli va unli qandolat mahsulotlarining tavsifi, kimyoviy tarkibi, assortimenti va iste'mol xossalari o'rganiladi. Sinfveyn, klaster, Venn diagrammasi kabi metodlardan foydalaniladi.
Asal: Asalning ahamiyati, kimyoviy tarkibi va assortimenti o'rganiladi. Sinfveyn, Venn diagrammasi, klaster kabi metodlardan foydalaniladi.
O'simlik moylari: O'simlik moylarining iste'mol xossalari va tavsifi o'rganiladi. Sinfveyn, klaster kabi metodlardan foydalaniladi.
Hayvon yog'lari va margarin: Hayvon yog'lari va margarining iste'mol xossalari va tavsifi o'rganiladi. Sinfveyn, klaster, Venn diagrammasi kabi metodlardan foydalaniladi.
Sut va sut mahsulotlari: Sut va sut mahsulotlarining tavsifi va iste'mol xossalari o'rganiladi. Sinfveyn, klaster kabi metodlardan foydalaniladi.
Sariyog' va pishloq: Sariyog' va pishloqlarning tavsifi va iste'mol xossalari o'rganiladi. Sinfveyn, klaster kabi metodlardan foydalaniladi.
Go'sht va go'sht mahsulotlari: Go'sht va go'sht mahsulotlarining tavsifi va iste'mol xossalari, O'zbekistonda chorvachilikni rivojlantirish istiqbollari va mol go'shtiga so'yish texnologiyasi o'rganiladi. Sinfveyn, klaster, FSMC, diagramma kabi metodlardan foydalaniladi.
Kolbasa va go'sht konservasi: Kolbasa va go'sht konservalarining tavsifi va iste'mol xossalari o'rganiladi. Sinfveyn, klaster kabi metodlardan foydalaniladi.
Baliq va baliq mahsulotlari: Baliq va baliq mahsulotlarining tavsifi, kimyoviy tarkibi va iste'mol xossalari o'rganiladi. Sinfveyn, klaster, Venn diagrammasi kabi metodlardan foydalaniladi.
Baliq konservasi, baliq ikrasi: Baliq konservasi, baliq ikrasi va nobaliq suv mahsulotlarining tavsifi o'rganiladi. Sinfveyn, klaster, Venn diagrammasi kabi metodlardan foydalaniladi.
Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash va tashish: Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash va tashish qoidalari, usullari, bunga ta'sir etuvchi omillar o'rganiladi. Sinfveyn, klaster, Venn diagrammasi kabi metodlardan foydalaniladi.
Oziq-ovqat mahsulotlari sifati: Oziq-ovqat mahsulotlarining sifatini aniqlash usullari, fizik-kimyoviy, organoleptik va boshqa usullar o'rganiladi. Sinfveyn, klaster, Venn diagrammasi kabi metodlardan foydalaniladi.