Кавар (Сapparis spinosa) ўсимлигини маданий ҳолда етиштириш ва маҳсулотларини қайта ишлаш технологиясини ишлаб чиқиш
Ushbu dissertatsiya avtoreferati qishloq xo‘jaligi fanlari doktori (PhD) darajasini olish uchun tayyorlangan. Unda "Kappar (Capparis spinosa) o‘simligini madaniy xolda etishtirish va uni qayta ishlash texnologiyasini takomillashtirish" mavzusida tadqiqot ishlari keltirilgan. Tadqiqotda kappar o‘simligining biologik va agrotexnologik xususiyatlari, uni etishtirish va qayta ishlash bo‘yicha takomillashtirilgan usullar, jumladan, konservalash texnologiyasi va samaradorligini oshirish usullari o‘rganilgan. Tadqiqot natijalari bo‘yicha ilmiy va amaliy tavsiyalar berilgan.
Asosiy mavzular
- Kappar (Capparis spinosa) o‘simligini madaniy xolda etishtirish va uni qayta ishlash texnologiyasini takomillashtirish: Tadqiqotning asosiy maqsadi kappar o‘simligini ilmiy asosda etishtirish va uni qayta ishlashning yangi, samarali texnologiyalarini ishlab chiqishdan iborat. Avtoreferatda kappar o‘simligining morfologik, agrobioekologik xususiyatlari, tuproq va iqlim sharoitlariga moslashuvi, hosildorligi va sifatini oshirish usullari, shuningdek, uni konservalash va qayta ishlash bo‘yicha zamonaviy texnologiyalar batafsil yoritilgan.
- Kappar o‘simligining biologik va agrotexnologik xususiyatlari: Ushbu bo‘limda kappar o‘simligining turli navlari, ularning morfologik ko‘rsatkichlari, biologik faolligi, o‘suv sharoitlariga moslashuvi, hosildorligi va sifatini aniqlash bo‘yicha tadqiqotlar keltirilgan. Xususan, kapparning genetik tarkibi, urug‘ining unib chiqishi, vegetatsiya davri, meva berishi va uning tarkibi bo‘yicha ma’lumotlar berilgan.
- Kappar o‘simligini etishtirish va qayta ishlash texnologiyalari: Ushbu bo‘limda kappar o‘simligini ekish, parvarishlash, sug‘orish, o‘g‘itlash, zararkunanda va kasalliklardan himoya qilish bo‘yicha eng samarali agrotexnik tadbirlar, shuningdek, uni konservalash va qayta ishlashning yangi texnologiyalari, jumladan, tuzlash, marinadlash, quritish usullari va ularning samaradorligi haqida batafsil ma’lumotlar keltirilgan.
- Tadqiqot natijalari va tavsiyalar: Avtoreferatning yakuniy qismida tadqiqot natijalari umumlashtirilgan va kappar o‘simligini etishtirish va qayta ishlash bo‘yicha amaliy tavsiyalar berilgan. Tadqiqotning ilmiy va amaliy ahamiyati, kelajakdagi tadqiqotlar yo‘nalishlari ham ko‘rsatib o‘tilgan.