Amarantning yangi mahalliy navlari asosida biologik faol oziq-ovqat qo‘shilmalari olish va ularni sinflash
Ushbu kitobda amarant o'simligining yangi mahalliy navlari asosida biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalari ishlab chiqarish va ularning kimyoviy tarkibi, xossalari, hamda tovarlar nomenklaturasi bo'yicha yangi kodlarini ishlab chiqish bo'yicha olib borilgan ilmiy tadqiqotlar natijalari va amaliy ahamiyati yoritilgan. Kitobda "SKVALEAMIN NEO", "SKVALEMARIN", "STEVIAMAR" kabi yangi biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalarini yaratish, ularning toksikologik-gigiyenik xususiyatlarini aniqlash, klinik tadqiqotlar o'tkazish va ularni ishlab chiqarish hamda O'zbekiston Respublikasi hududida ularni rasmiylashtirish jarayonlari batafsil bayon etilgan.
Asosiy mavzular
- Biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalari (BFQ): BFQ turlari, ularning tarkibi, biologik faolligi, inson salomatligi uchun foydalari, shuningdek, amarant asosida yaratilgan yangi BFQ mahsulotlari "SKVALEAMIN NEO", "SKVALEMARIN", "STEVIAMAR" ning yaratilishi va ularning xususiyatlari haqida ma'lumot berilgan.
- Amarant o'simligi va uning biologik faol qo'shimchalari: Amarant o'simligining mahalliy navlarining kimyoviy tarkibi, biologik faol moddalari, vitaminlar, mikroelementlar va boshqa foydali birikmalari haqida batafsil ma'lumotlar berilgan. Amarant asosida yaratilgan BFQ larning inson salomatligiga ta'siri va ularning keng qo'llanilishi haqida so'z yuritilgan.
- Yangi BFQ mahsulotlarini ishlab chiqarish va rasmiylashtirish: Yangi yaratilgan "SKVALEAMIN NEO", "SKVALEMARIN", "STEVIAMAR" BFQ larining texnik-me'yoriy hujjatlari, ishlab chiqarish texnologiyalari, tovar kodi (TIF TN) ning ishlab chiqilishi va rasmiylashtirilishi jarayonlari, shuningdek, ularning iqtisodiy samaradorligi haqida ma'lumotlar keltirilgan.
- BFQ larining samaradorligi va xavfsizligi: Yangi yaratilgan BFQ larining toksikologik-gigiyenik xususiyatlari, ular bilan o'tkazilgan klinik tadqiqotlar natijalari, samaradorligi va inson salomatligi uchun xavfsizligi haqida ilmiy asoslangan dalillar taqdim etilgan.