Дунё халқлари овқатланишининг ўзига хос хусусиятлари

Ushbu kitob "Dunyodagi xalqlar ovqatlanishining oʻziga xos hususiyatlari" fanidan mustaqil ishlarni tashkil qilish va talabalarning bilimini baholash boʻyicha uslubiy koʻrsatmalardan iborat. Qoʻllanma xizmat va turizm sohalaridagi taʼlim yoʻnalishlari boʻyicha taʼlim olayotgan talabalar uchun moʻljallangan boʻlib, turli xalqlar oshxonasi va ovqatlanish madaniyatining oʻziga xosliklarini oʻrganishga yordam beradi.

Asosiy mavzular

Kirish: Oʻzbekistonning turistik salohiyati, mehmondoʻstlikning ahamiyati, turli millat vakillariga xos taomlarni hisobga olish zarurligi
Fanning maqsad va vazifalari: Kelayotgan sayyohlar ovqatlanish hususiyatlarini hisobga oladigan mutaxassislar tayyorlash.
Fanlarni oʻzlashtirishga qoʻyiladigan talablar: Milliy ovqatlanish qoidalari va tartiblari, sevimli taomlar va ularni tayyorlashda ishlatiladigan mahsulotlarni bilish; turli xalqlar taomlarini tayyorlash uslublarini egallash.
Fanlarning bogʻliqligi: Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish, ovqatlanish korxonalari jihozlari ekspluatatsiyasi, oqilona ovqatlanish asoslari, sanitariya va gigiyena, kasbiy etika va etiketi.
Mustaqil ishlar mazmuni va ajratilgan soatlar: Darsliklar bo'yicha fan bo'limlari o'rganish, tarqatma materiallar o'rganish, maxsus adabiyotlar bilan ishlash, yangi tehnikalar o'rganish, talabaning ilmiy tadqiqot ishlari bilan bog'liq bo'lgan fanlarni chuqur o'rganish, masofaviy ta'lim.
Mustaqil ishlarni tashkil etish: Berilgan topshiriqlar, xo'jalik situatsiyalari, mavzular, savollar bo'yicha materiallar o'rganish.
Baholash tartibi: Nazorat turlari, oraliq nazorat va yakuniy nazorat, reyting tizimi.
Turli xalqlar taomlari haqida: Qozoqlar, qirg'izlar, turkmanlar, ruslar, ukrainlar, beloruslar, ozorbayjonlar, armanlar, gruzinlar, moldavanlar, latishlar, litvaliklar, estonlar, shvedlar, norveglar, finlar, daniyaliklar, yaponlar, koreyslar, xitoyliklar, nemislar, avstriyaliklar, frantsuzlar, italyanlar, turklar, livanliklar, arab davlatlari.
Turli davlatlardan kelgan turistlarga tavsiya etilmaydigan taom va mahsulotlar: Har bir davlatdan kelgan turistlar ovqatlanishining o‘ziga xos hususiyatlarini e’tiborga olib quyidagilar tavsiya etilmaydi.