Тут меваси шарбати ва концентрати олиш технологиясини такомиллаштириш ва жараёнларини оптималлаштириш
Ushbu avtoreferat Abrobek Islomovich Samandarovning tadqiqot ishining natijalarini o'z ichiga oladi. Tadqiqotda tut mevasining sharbati va konsentrati olinish texnologiyasini takomillashtirish va jarayonlarni optimallashtirish masalasi o'rganilgan. Asarda tut mevasini qayta ishlashning turli texnologik bosqichlari, jumladan, preslash, fermentatsiya, sentrifugalash, filtrlash va bug'latish jarayonlari matematik modellashtirish asosida tahlil qilinadi. Shuningdek, bu jarayonlarni optimallashtirish bo'yicha olingan natijalar va ularning amaliy ahamiyati ham yoritilgan. Ishning ilmiy yangiliklari va tadqiqot natijalarining joriy etilishi bo'yicha ham ma'lumotlar berilgan. Tadqiqotda tut mevasini qayta ishlashning innovatsion texnologiyalari va iqtisodiy samaradorlik masalalariga alohida urg'u qaratilgan.
Asosiy mavzular
- Tut mevasini qayta ishlashning ilmiy-texnik va texnologik asoslari: Ushbu mavzu doirasida tut mevasining kimyoviy tarkibi, uning fizik-kimyoviy xossalari, tarkibiy qismlarining qayta ishlanish jarayonlaridagi o'rni, hamda ulardan sharbat va konsentrat olish texnologiyalarining nazariy va amaliy jihatlari tahlil qilingan.
- Tut sharbatini sentrifugalash va bug'latish jarayonlarini matematik modellashtirish va optimallashtirish: Asarda tut sharbatini sentrifugalash va ko'p korpusli vakuum-bug'latish jarayonlarini matematik modellashtirish va optimallashtirish masalasi o'rganilgan. Bu jarayonlarning iqtisodiy ko'rsatkichlarini hisoblash va takomillashtirish yuzasidan tadqiqotlar olib borilgan.
- Tut mevasidan konsentrat ishlab chiqarish texnologiyasini takomillashtirish va joriy etish: Ushbu qismda tut mevasidan yuqori sifatli konsentrat olish texnologiyasini takomillashtirish va uni sanoat miqyosida joriy etish bo'yicha amalga oshirilgan ishlar va olingan natijalar bayon etilgan. Shuningdek, bu jarayonlarning iqtisodiy samaradorligi ham hisoblangan.