«Regal palaсе» меҳмонхонасида хорижий туристларга овқатланиш хизматларини ташкил этиш

Ushbu kitob xorijiy sayyohlarga restoran xizmatlarini ko'rsatish, mehmonxonalarda ovqatlanishni tashkil etish, taomnoma tuzish, xavfsizlikni ta'minlash masalalarini o'z ichiga oladi.

Asosiy mavzular

Xorijiy turistlarga restoran xizmatlari ko'rsatishning mohiyati, maqsadi va vazifalari: Turizmda restoran biznesining maqsadlari, asosiy tushunchalar va belgilashlar, xorijiy turistlarga xizmat ko'rsatish uchun ovqatlanish korxonalariga qo'yilgan talablar, restoran va qahvaxonalarda xorijlik turistlarga xizmat ko'rsatish, «Shved dasturxoni» - xorijiy turistlarga xizmat ko'rsatishning bir shakli.
Xorijiy turistlarga ovqatlanish xizmati ko'rsatishni tashkil etish texnologiyasi: Mehmonxonalarda ovqatlanish korxonalarining boshqaruv tarkibi, yig'ishtirish va idish-tovoqlarni yuvish sektsiyasi, restoran zalini xizmat ko'rsatishga tayyorlash, restoran zalida mehmonlarga xizmat ko'rsatish.
"Regal Palace" mehmonxonasida xorijiy turistlarga ovqatlanish xizmatlarini tashkil etish: "Regal Palace" mehmonxonasi to'g'risida umumiy ta'riflar, taomnoma tuzish mo'ljallari va tartibi, xorijiy turistlarni ovqatlantirishda milliy taomlarning xususiyatlari, mehmonxonada turistlar hayot faoliyatining xavfsizligini ta'minlash masalalari.