Kurka go‘shtini kimyoviy tarkibi asosida tovarlar nomenklaturasi bo‘yicha tasniflash va sertifikatlash hamda uni xavfsizlik bilan o‘zaro bog‘liqligi masalalari
Ushbu dissertatsiya avtoreferati kurka goʻshtining kimyoviy tarkibi, sifati va xavfsizligi boʻyicha chuqur tahlilni oʻz ichiga oladi. Tadqiqotda kurka goʻshtini Oʻzbekiston Respublikasi Tashqi iqtisodiy faoliyat tovarlar nomenklaturasiga (TIF TN) muvofiq tasniflash, sertifikatlash va uning xavfsizlik jihatlarini oʻrganishga qaratilgan ilmiy-amaliy ishlar bayon etilgan. Asosiy e'tibor kurka go'shtining kimyoviy tarkibini aniqlash, pestitsidlar, antibiotiklar va ogʻir metallar kabi zararli moddalar mavjudligini tekshirish, shuningdek, yangi tovar kodlarini ishlab chiqish va mavjud sertifikatlash tizimlarini takomillashtirishga qaratilgan. Tadqiqot natijalari mahsulot sifatini oshirish, iste'molchilar xavfsizligini ta'minlash hamda iqtisodiy samaradorlikni koʻrsatadi.
Asosiy mavzular
- Kurka goʻshtining kimyoviy tarkibi va sifatini aniqlash: Dissertatsiyada kurka goʻshtining namlik, oqsil, yog', uglevod, kul va energetik qiymati kabi asosiy kimyoviy koʻrsatkichlari aniqlangan. Shuningdek, yog' kislotalari tarkibi va ularning miqdori, inson salomatligi uchun zararli bo'lgan kimyoviy moddalar (pestitsidlar, antibiotiklar) hamda og'ir metallar mavjudligi zamonaviy fizik-kimyoviy usullar yordamida tadqiq etilgan.
- Tovar nomenklaturasi boʻyicha tasniflash va sertifikatlash: Tadqiqot doirasida kurka goʻshtini TIF TN boʻyicha tasniflash va sertifikatlashtirishning ilmiy-uslubiy asoslari ishlab chiqilgan. Mavjud muammolar tahlil qilingan va 4 ta yangi tovar kodi taklif etilgan. Shuningdek, tovarlarni toʻgʻri identifikatsiyalash va sertifikatlashtirish uchun kompleks sinov dasturi ishlab chiqilgan.
- Xavfsizlik jihatlari va iqtisodiy samaradorlik: Kurka goʻshtining tarkibidagi zararli moddalar mavjudligini aniqlash boʻyicha tezkor va samarali usullar ishlab chiqilgan. Tadqiqot natijalari sertifikatlash tizimini takomillashtirish orqali mahsulot sifatini oshirish, iste'molchilar xavfsizligini ta'minlash hamda iqtisodiy samaradorlikni (ishlab chiqarish hajmi, sotish narxi, yillik daromad va sof foydaning oʻsishi) sezilarli darajada oshirish imkonini berishini koʻrsatadi.