Қовунни 3-қаватли токчада сақлаш
Ushbu hujjat O'zbekiston Respublikasida meva-sabzavotlarni saqlash texnologiyalari, xususan, qovunni saqlash usullari haqida ma'lumot beradi. Unda qovunning botanik xususiyatlari, kimyoviy tarkibi, agrotexnikasi va saqlash usullari batafsil yoritilgan. Shuningdek, saqlash jarayonida qovunning vazn yo'qotish tendensiyalari va saqlash uchun zarur bo'lgan joy hajmi hisoblanadi.
Asosiy mavzular
- Qovunning kelib chiqishi va ahamiyati: Qovunning tarixi, xalq xo'jaligidagi ahamiyati, Markaziy Osiyoda qovun yetishtirishning ahamiyati, foydali xususiyatlari va tibbiyotda qo'llanilishi haqida ma'lumotlar berilgan.
- Qovun navlari va turlari: Qovunlarning botanik turlari, O'rta Osiyo, Kichik Osiyo va boshqa mintaqalarda yetishtiriladigan navlari haqida ma'lumot berilgan. O'zbekistonda ekiladigan xandaq, amiri, kasaba va zard kabi navlari tasniflangan.
- Qovunning biologik xususiyatlari: Qovun o'simligining tuzilishi, barglari, ildiz sistemasi, gullari, mevalari va urug'lari haqida batafsil ma'lumotlar berilgan. Qovunning issiqlikka, yorug'likka, qurg'oqchilikka va sho'rlanishga chidamliligi ta'kidlangan.
- Qovun yetishtirish agrotexnikasi: Qovun ekish uchun yer tayyorlash, almashlab ekish, mineral o'g'itlar qo'llash, urug'larni ekishga tayyorlash, ekish usullari, parvarishlash, sug'orish va hosilni yig'ishtirish kabi agrotexnik tadbirlar haqida ma'lumotlar berilgan.
- Qovunning kimyoviy tarkibi: Qovunning tarkibidagi quruq moddalar, shakar, oqsil, vitaminlar, minerallar va boshqa foydali elementlar miqdori haqida ma'lumot berilgan. Qovun navlarining kimyoviy tarkibi o'rtasidagi farqlar ko'rsatilgan.
- Qovunni saqlash usullari: Qovunni saqlashning ahamiyati, saqlashga qo'yiladigan talablar, saqlash usullari (osib saqlash, qumga ko'mib saqlash) va saqlash jarayonida vazn yo'qotish tendensiyalari haqida ma'lumot berilgan. Saqlash uchun optimal sharoitlar ta'kidlangan.
- Saqlash hajmini hisoblash: 100 tonna qovunni saqlash uchun zarur bo'lgan joy hajmini hisoblash usuli ko'rsatilgan. Qovunning o'rtacha massasi, hajmi va umumiy hajm hisoblanadi.