Topinambur heliantus tuberosus l.o'simligi asosida polisaxaridlar olish

Ushbu kitob topinambur o'simligini chuqur o'rganishga bag'ishlangan bo'lib, uning biologik xususiyatlari, tarkibidagi polisaxaridlar, sanoatda va tibbiyotda qo'llanilishi, hamda undan turli mahsulotlar olish texnologiyalari batafsil yoritilgan. Kitobda inulin, fruktoza, glyukoza kabi muhim uglevodlar haqida ma'lumotlar, ularni aniqlash usullari, va oziq-ovqat sanoatida qo'llanilishi haqida batafsil ma'lumot beradi.

Asosiy mavzular

• Topinamburning biologiyasi va kimyoviy tarkibi: Topinamburning botanik tavsifi, o'sish sharoitlari, kimyoviy tarkibi, tarkibidagi inulin, fruktoza, minerallar va boshqa biologik faol moddalar batafsil o'rganilgan.
• Polisaxaridlar olish usullari va ularni aniqlash: Inulinni ajratib olish texnologiyalari, gidroliz usullari, shuningdek inulin va fruktozani aniqlash usullari, xromatografiya va boshqa analitik metodlar batafsil yoritilgan.
• Topinamburni sanoatda qo'llash: Topinamburdan oziq-ovqat mahsulotlari (siroplar, un, konsentratlar), yem-xashak, spirt va biogaz ishlab chiqarish texnologiyalari, hamda ularning iqtisodiy va ekologik ahamiyati ko'rsatilgan.
• Topinamburning tibbiyotdagi ahamiyati: Topinamburning qandli diabet, yurak-qon tomir kasalliklari, ichak mikroflorasini yaxshilash, immunitetni oshirish va boshqa sog'liq muammolarini davolashdagi roli va foydalari haqida ma'lumotlar keltirilgan.
• Sellulozani topinamburdan olish: Sellulozani ajratib olish, turli hil usullar orqali. O'rganib chiqilgan materiallar natijasi va izlanishlar berilgan.