Биокимё

Ushbu kitobda biologiya ta'lim yo'nalishi talabalarini o'qitishda zarur bo'ladigan biokimyo fanidan laboratoriya mashg'ulotlarini o'tkazish uchun uslubiy ko'rsatmalar berilgan. Kitobda oqsillar, uglevodlar, lipidlar, fermentlar va boshqa muhim biokimyoviy moddalarning xossalari va reaksiyalari batafsil yoritilgan.

Asosiy mavzular

  • Oqsillar va aminokislotalarga xos rangli reaksiyalar: Ushbu mavzuda oqsillarni aniqlashda ishlatiladigan biuret reaksiyasi, ksantoprotein reaksiyasi, ningidrin reaksiyasi va boshqa rangli reaksiyalar haqida ma'lumot berilgan. Har bir reaksiyaning mohiyati, reaktivlar va ish tartibi tushuntirilgan.
  • Oqsillarni cho'ktirish reaksiyalari: Ushbu mavzuda oqsillarni turli usullar bilan, masalan, ammoniy sulfat, natriy xlorid, mineral kislotalar va organik erituvchilar yordamida cho'ktirish usullari ko'rib chiqilgan. Har bir usulning afzalliklari va kamchiliklari, shuningdek, ish tartibi bayon etilgan.
  • Uglevodlarning xossalari va reaksiyalari: Ushbu mavzuda monosaxaridlar va disaxaridlar, ularning qaytaruvchanlik xususiyatlari, shuningdek, Trommer reaksiyasi, Feleng reaksiyasi va boshqa rangli reaksiyalar haqida ma'lumot berilgan. Fruktozani aniqlash usullari ham ko'rib chiqilgan.
  • Lipidlarga xos rangli reaksiyalar: Ushbu mavzuda yog'larni aniqlash usullari, xususan, akrolein sinamasi va lecitinni aniqlash usullari bayon etilgan. Xolesterinni aniqlash reaksiyalari, shuningdek, o't kislotalariga xos reaksiyalar ham ko'rib chiqilgan.
  • Vitaminlarga xos reaksiyalar: Ushbu mavzuda suvda eruvchi vitaminlar (tiamin, riboflavin, nikotin kislota) va yog'da eruvchi vitaminlar (retinol, karotin)ni aniqlash usullari ko'rsatilgan.
  • Fermentlar: Ushbu mavzuda fermentlarning turlari(oksidoreduktazalar, transferazalar, hidrolazalar, liazalar, izomerazalar), ularning xossalari va ularga muhit ta'siri bayon etilgan. Fermentlarning aktivligini aniqlash usullari o'rganilgan.
  • Qon biokimyosi: Ushbu mavzuda qonning tarkibi, vazifalari va qon plazmasidagi temir miqdorini aniqlash usullari haqida ma'lumot berilgan. Bundan tashqari, siydik tarkibida siydik kislotasi va askorbin kislota miqdorini aniqlash usullari keltirilgan.
  • Nuklein kislotalar: Ushbu mavzuda dezoksiribonukleoproteinlarni ajratib olish, DNK uchun sifat reaksiyalari, nukleoproteinlarning gidrolizi va gidroliz mahsulotlarini aniqlash usullari ko'rib chiqilgan.