100 тонна узумни қуритиш технологияси ва машинасини танлаш ва ҳисоблаш
Ushbu kitob qishloq xo'jaligi mahsulotlarini, xususan, uzumni quritish texnologiyalariga bag'ishlangan. Unda uzumni yig'ishtirib olgandan keyin ishlov berish, turli quritish usullari, qurilmalar va ularning texnik xususiyatlari, shuningdek, mayiz ishlab chiqarish jarayonlari batafsil yoritilgan. Kitobda uzumni quritish uchun zarur bo'ladigan xom ashyo miqdori, ishchi maydon va resurslar hisob-kitoblari ham keltirilgan.
Asosiy mavzular
- Uzumning ahamiyati: Uzumning tarkibi, foydali xususiyatlari, tibbiyotda qo'llanilishi va oziq-ovqat sifatida qiymati haqida ma'lumot beriladi. Uzumning turli xil vitaminlar va minerallarga boyligi ta'kidlanadi.
- Quritish usullari: Quritish jarayonining mohiyati, turlari (mexanik, fizik-kimyoviy, issiqlik), tabiiy va sun'iy quritish usullari, konvektiv, kontaktli, radiatsion, dielektrik va sublimatsion quritish kabi usullarning tavsifi keltiriladi.
- Quritish qurilmalari: Sanoatda qo'llaniladigan turli xil quritish qurilmalari (tunnel, lentalari, barabanli, pnevmatik, shaxtali va boshqalar) konstruksiyasi, ishlash prinsipilari va texnik xususiyatlari bayon etiladi.
- Uzum quritish texnologiyasi: Turli xil mayiz navlarini ishlab chiqarish texnologiyalari (oftobi, sabza, soyaki, shirvoniy va boshqalar) batafsil yoritilgan. Uzumni tayyorlash, quritish, saqlash va sifati haqida ma'lumotlar beriladi.
- Quritishda zarur xom ashyo miqdori va jihozlar sonini hisoblash: Uzum quritish uchun zarur bo'ladigan xom ashyo (uzum, oltingugurt, ishqor), ishchi maydon, materiallar sarfi va jihozlar sonini hisoblash usullari keltiriladi.