Вопросы создания наногибридных материалов для определения показателей безопасности пищевых продуктов
Ushbu kitob oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash uchun nanogibrid materiallarni yaratish, xususan mikotoksinlarni aniqlash usullarini ishlab chiqishga bag'ishlangan. Unda mikotoksinlar, ularning xavfi, aniqlash usullari, xromatografiya, nanokompozit materiallar va ularning xromatografiyada qo'llanilishi haqida ma'lumotlar keltirilgan. Tadqiqot obyekti sifatida xitozan va kremnezem asosidagi nanogibrid sorbentlar tanlangan. Kitobda sorbentlarni sintez qilish, ularning fizik-kimyoviy xususiyatlarini o'rganish, xromatografik xususiyatlarini baholash bo'yicha batafsil ma'lumotlar keltirilgan.
Asosiy mavzular
- Mikotoksinlar va ularning aniqlash usullari: Mikotoksinlarning ta'rifi, xavfi, oziq-ovqat mahsulotlaridagi turlari, aniqlashning zamonaviy usullari (xromatografiya, immunologik usullar) batafsil bayon etilgan.
- Nanokompozit materiallar xromatografiyada: Nanokompozit materiallarning xromatografiyada, xususan, oziq-ovqat xavfsizligi sohasida qo'llanilish istiqbollari, afzalliklari va kamchiliklari ko'rib chiqilgan.
- Xitozan va kremnezem asosidagi nanogibrid sorbentlar sintezi va xarakteristikasi: Xitozan va kremnezem asosidagi nanogibrid sorbentlarni sintez qilish usullari, ularning fizik-kimyoviy xususiyatlari (struktura, sirt maydoni, porozlik), xromatografik xususiyatlari (selektivlik, effektivlik) batafsil o'rganilgan.
- Olingan sorbentlarning xromatografik tadqiqotlari: Turli sinflarga mansub birikmalarni, xususan, mikotoksinlar va uglevodlarni ajratish uchun olingan sorbentlarning yuqori samarali suyuqlik xromatografiyasi (HPLC) va yuqori samarali yupqa qatlamli xromatografiya (HPTLC) usullari bilan ishlash xususiyatlari batafsil tahlil qilingan.