Топинамбур ўсимлиги гули ва тугунагининг кимёвий таркиби ҳамда биологик ҳусусиятлари

Ushbu kitob topinambur oʻsimligining biologiyasi, kimyoviy tarkibi va xalq xoʻjaligidagi ahamiyatini oʻrganishga bagʻishlangan. Unda topinamburning turli navlari, ularning oʻsish sharoitlari, kimyoviy tarkibi, shuningdek, undan olinadigan mahsulotlar (inulin, pektin, spirt va boshqalar) haqida maʼlumotlar keltirilgan. Kitob, shuningdek, topinamburni qayta ishlash usullari va undan xalq tabobatida foydalanish yoʻllari haqida ham maʼlumot beradi.

Asosiy mavzular

• Topinamburning botanik tavsifi: Topinamburning kelib chiqishi, tarqalishi, botanik xususiyatlari, navlari, oʻsish sharoitlari va hosildorligi.
• Topinamburning kimyoviy tarkibi: Topinambur tarkibidagi inulin, pektin, oqsil, uglevod, vitamin va minerallar miqdori. Ularning xususiyatlari va ahamiyati.
• Topinamburni qayta ishlash texnologiyalari: Topinamburdan inulin, pektin, spirt, qand va boshqa mahsulotlar olish usullari. Ularning afzalliklari va kamchiliklari.
• Topinamburning xalq tabobatidagi ahamiyati: Topinamburdan turli kasalliklarni davolashda foydalanish usullari. Qon bosimini normallashtirish, qandli diabetga qarshi kurashish, immunitetni mustahkamlash va boshqalar.
• Tajriba natijalari va tahlili: Topinambur o'simligi ikki navining kimyoviy tarkibi, Topinambur sharbatining bijg'ish jarayoni dinamikasi tahlili. Ilmiy xulosalar.