Шафтоли махсулотини қуритиш технологияси
Ushbu kitob O'zbekistonda shaftolini yetishtirish, saqlash va qayta ishlash, xususan quritish texnologiyalariga bag'ishlangan. Unda shaftolining ahamiyati, kimyoviy tarkibi, navlari, quritish usullari, iqtisodiy samaradorligi kabi masalalar ko'rib chiqilgan. Kitobda 30 tonna shaftolini quritishni tashkil etish bo'yicha amaliy maslahatlar, texnologik jarayonlar, hisob-kitoblar ham keltirilgan.
Asosiy mavzular
- Danak mevalilarning ahamiyati, kimyoviy tarkibi: Bu bobda danakli mevalarning, xususan shaftolining inson organizmi uchun foydali xususiyatlari, ozuqaviy qiymati va tarkibi haqida ma'lumot beriladi. Shaftolining O'zbekiston sharoitida yetishtirilishi va navlari haqida so'z yuritiladi.
- Shaftolini quritish usullari va texnologiyasi: Shaftolini quritishning turli usullari, jumladan oftobda quritish va sun'iy quritishning afzalliklari va kamchiliklari, texnologik jarayonlari, zarur uskunalar va jihozlar haqida ma'lumot beriladi. Shaftolini quritishga tayyorlash, dudlash, navlarga ajratish kabi bosqichlar batafsil tushuntiriladi.
- 30 t shaftolini quritishni tashkil etish: Ushbu bobda 30 tonna shaftolini quritishni tashkil etish uchun zarur bo'lgan resurslar, maydon, ishchi kuchi, materiallar va xarajatlar hisob-kitobi keltirilgan. Quritish jarayonining har bir bosqichi uchun texnologik talablar, shuningdek, tayyor mahsulot chiqishi va sifatini baholash mezonlari ko'rsatilgan.
- Shaftolini quritishning iqtisodiy samaradorligi: Shaftolini quritish biznesining iqtisodiy samaradorligini baholash uchun xarajatlar, daromadlar, foyda va rentabellik ko'rsatkichlari hisoblab chiqiladi. Ushbu hisob-kitoblar orqali quritishning foydali ekanligi aniqlanadi. Misol tariqasida 30 tonna shaftolini quritishning iqtisodiy tahlili berilgan.