Донни сақлаш ва қайта ишлаш технологияси

Ushbu kitobda O'zbekiston Respublikasida chorvachilikni rivojlantirish, aholini oziq-ovqat mahsulotlari bilan ta'minlash masalalari ko'rilgan. Kitobda omuxta yem ishlab chiqarish texnologiyalari, omuxta yemning ozuqaviy qiymatini hisoblash, vitaminlar va mikroelementlar bilan boyitish, maydalash jarayonlari kabi mavzular yoritilgan. Talabalarga amaliy ko'nikmalarni shakllantirishga yordam berish maqsadida uslubiy ko'rsatmalar berilgan.

Asosiy mavzular

• Omuxta yem ishlab chiqarish texnologiyasi: Omuxta yem turlari (to'liq ratsionli, konsentratlar, oqsil-vitaminli qo'shimchalar), ularning tarkibi va qo'llanilishi. Ishlab chiqarish jarayonida ishlatiladigan xom ashyo va ularning ozuqaviy qiymati.
• Omuxta yemning ozuqaviy qiymatini hisoblash: Omuxta yemning ozuqaviy qiymatini aniqlash usullari, ozuqa birligi, energiya almashinuvi, protein, yog' va boshqa ko'rsatkichlarni hisoblash.
• Omuxta yemni boyitish: Omuxta yemni vitaminlar, mikroelementlar va antibiotiklar bilan boyitish usullari. Ularning hayvonlar organizmiga ta'siri va qo'llanilish miqdori.
• Maydalash jarayoni: Xom ashyoni maydalashning ahamiyati, maydalash darajasi va uni aniqlash usullari. Maydalashda ishlatiladigan uskunalar.
• Dozalash va aralashtirish: Omuxta yem komponentlarini to'g'ri dozalash va aralashtirishning ahamiyati. Dozalash uskunalarining turlari va ularning aniqligi.