Флавон хоссалари

Ushbu kitob sanoat tarmoqlari texnologiyasi fanidan referat bo'lib, unda flavan xossalari, inson organizmi uchun muhim bo'lgan anorganik komponentlar (makroelementlar, mikroelementlar, ultramikroelementlar), ozuqaviy kislotalar (sirka, sut, limon, olma, vino, yantar, adipin, fumarin, fosfor kislotalari) haqida ma'lumot berilgan. Shuningdek, kitob so'ngida ushbu mavzularga oid darslik va o'quv qo'llanmalar ro'yxati keltirilgan.

Asosiy mavzular

Flavan xossalari: Fiting kislotasining inson organizmiga ta'siri, qon quyulishiga moyillik, yod yetishmasligi va uning oqibatlari, yodlangan tuzning saqlanish muddati, sho'r ovqat iste'moli bo'yicha tavsiyalar.
Inson ovqatining anorganik komponentlari: Makroelementlar (temir, magniy, kaliy, kaltsiy, natriy, fosfor), mikroelementlar (yod, ftor, marganets, alyuminiy, brom, sink, nikel, mishyak, kobalt, kremniy) va ultramikroelementlar (oltin, simob, ruh, kumush, radiy, rubidiy)ning inson organizmidagi ahamiyati va manbalari.
Ozuqaviy kislotalar: Sirka, sut, limon, olma, vino, yantar, adipin, fumarin va fosfor kislotalarining xossalari, ishlab chiqarilishi, qo'llanilishi (oziq-ovqat sanoatida) va organizmga ta'siri.