Микробиология биотехнология асослари фанидан тажриба ишларини бажариш бўйича

Ushbu kitob "Umumiy ovqatlanish mahsulotlari texnologiyasi va biotexnologiya" kafedrasi tomonidan tayyorlangan bo'lib, O'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligi tomonidan tasdiqlangan. U 5541100 – "Oziq-ovqat texnologiyasi" va 5140900 - "Oziq-ovqat texnologiyasi" (Kasbiy ta'lim) yo'nalishi bo'yicha ta'lim olayotgan talabalar uchun mo'ljallangan. Kitob "Mikrobiologiya va biotexnologiya asoslari" fanidan tajriba ishlarini bajarish bo'yicha uslubiy ko'rsatmalardan iborat.

Asosiy mavzular

• Mikroskopni o'rganish: Mikroskopning tuzilishi, qismlari, ishlash prinsipi va turlari (biologik, immersion). Mikroskopda kuzatish usullari va preparatlar tayyorlash.
• Achiqhi va sutachitqi zamburug'larini mikroskop ostida o'rganish: Achiqhi va sutachitqi zamburug'larini mikroskop ostida o'rganish va ularning kattaligini o'lchash usullari. Bo'yash usullari va preparatlar tayyorlash.
• Mikroorganizmlarni immersiya usuli yordamida kuzatish: Mikroorganizmlarni immersiya usuli yordamida kuzatish texnikasi va preparatlar tayyorlash.
• Mikroorganizmlar sonini Gorayev katagida sanash: Gorayev katagining tuzilishi va yordamida mikroorganizmlar sonini aniqlash usullari.
• Achiqhi zamburug'larini bo'yash: Achiqhi zamburug'larini bo'yash usullari hamda tirik va o'liklarini farqlash.
• Qotirilgan sharbat-agar muhitini tayyorlash: Petri likopchasida va qiyishiq probirkada qotirilgan sharbat-agar muhitini tayyorlash texnikasi.
• Mikroorganizmlarni ekish usullari: Mikroorganizmlarni ozuqa muhitiga ekish usullari.
• Sut suzmasi tayyorlash va B.lactum ni mikroskoplash: Sut suzmasini tayyorlash texnologiyasi va B.lactum bakteriyalarini mikroskop ostida o'rganish.
• Oziq-ovqat mahsulotlarini mikrobiologik tekshirish: Oziq-ovqat mahsulotlarining mikrobiologik buzilishini aniqlash usullari. Go'sht mahsulotlarini tekshirish.