Гўшт маҳсулотлари ишлаб чиқариш корхоналарининг жиҳозлари

Ushbu o'quv qo'llanma O'zbekiston Respublikasi o'rta maxsus, kasb-hunar ta'limi markazi tomonidan kasb-hunar kollejlari uchun ishlab chiqilgan bo'lib, go'sht mahsulotlarini ishlab chiqarish korxonalarida qo'llaniladigan jihozlar, ularning tuzilishi, ishlash prinsiplari, texnik xavfsizligi va hisoblash usullarini o'rganishga bag'ishlangan. Qo'llanmada mashina va mexanizmlarning detallari, birikmalar, uzatmalar, vallar, podshipniklar, muftalar kabi asosiy elementlar batafsil yoritilgan. Shuningdek, go'sht va go'sht mahsulotlariga mexanik, issiqlik va sovuqlik bilan ishlov berishda qo'llaniladigan jihozlar, transport-texnologik uskunalar va qayta ishlash liniyalari ham ko'rib chiqilgan.

Asosiy mavzular

Mashina mexanizmlarining detallari: Mexanizmlarning asosiy turlari (richagli, kulachokli, tishli g'ildirakli, vintli, ponali, friksion, egiluvchan zvenoli, gidravlik, pnevmatik, elektrik) va ularning tuzilishi, kinematik juftliklar, kinematik zanjirlar.
Materialshunoslik asoslari: Mashina detallarini tayyorlashda ishlatiladigan materiallar: qora metallar (cho'yan, po'lat), rangli metallar (mis va uning qotishmalari), пластмасса va boshqalar. Materiallarni tanlashda e'tiborga olinadigan omillar.
Uzatmalar: Mexanik uzatmalarning turlari (richagli, tishli, chervyakli, zanjirli, tasmali) va ularning vazifalari, afzalliklari va kamchiliklari. Uzatish soni, F.I.K., va quvvatni hisoblash.
Юритмалар: Yuritmalarning asosiy ko'rsatkichlari. Yuoritmalarning tasnifi, kinematic hisobi, quvvat va aylanish chastotasini aniqlash, электродвигател танлаш, юритма элементларини кинематик схемаларда белгиlash.
Transport-texnologik uskunalar: Hayvonlarni tashish, qabul qilish va so'yish oldidan ushlab turish qurilmalari. Go'sht va go'sht mahsulotlarini tashish uchun maxsus transport vositalari. Oziq-ovqat xomashyosiga texnologik talablar. Осма йўл ва конвейерларнинг turlari va konstruksiyasi, parametrlarini hisoblash. Texnika xavfsizligi.
Go'shtga ishlov berish uskunlari: Terini shilish va birlamchi qayta ishlash uskunalarini ishlab чиқариш, vazifalari, konstruksiyasi, ish faoliyati jihatlari.
Go'shtga issiqlik ta'sir ettirish jihozlari: Isitish uskunalarini ishlab чиқариш, piшириш kamera, qovurish aparatlari, тамаки quritgichlar, ва vazifalari, konstruksiyasi, ish faoliyati jihatlari.
Go'sht yanchish uskunalari: Yanchish mashinalari - gʻshtli, vafaziyasi, konstruksiyasi, ish faoliyati jihatlari.
Go'sht maydalash uskunalari: Maydalash dastgoh - gʻshtli maydalash, vafaziyasi, konstruksiyasi, ish faoliyati jihatlari.