Мутахассисликга кириш

Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasi Oliy va O'rta maxsus ta'lim vazirligi tomonidan chop etilgan bo'lib, Buxoro oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi instituti tomonidan tayyorlangan. Unda "Charm va Mo'yna Texnologiyasi" yo'nalishi talabalari uchun "Mutaxassislikka kirish" fanidan ma'ruzalar matni jamlangan. Kitob charm va mo'yna sanoatining tarixi, ahamiyati, texnologiyalari, xom ashyosi va uskunalariga oid ma'lumotlarni o'z ichiga oladi.

Asosiy mavzular

• Kirish: Fanning tarkibi va maqsadi, institut va kafedra haqida ma'lumot, sohaning rivojlanish tarixi, charm va mo'yna texnologiyasining xalq xo'jaligidagi o'rni.
• Sohaning rivojlanish tarixi va hozirgi holati: Charm va mo'yna sanoatining tarixiy ma'lumotlari, hozirgi vaqtdagi ahamiyati, boshqa fanlar bilan bog'liqligi, xom ashyo bazasi.
• Terining tuzilishi: Terining fiziologik funktsiyalari, gistologik tuzilishi, topografik maydonlari.
• Charm, mo'yna va qo'y po'stining xom ashyosi: Charm, mo'yna va qo'y po'stining sanoat uchun xom ashyo sifatida ahamiyati, xom ashyoni konservatsiyalash usullari.
• Charm va mo'yna xom ashyosining turlari: Charm va mo'yna xom ashyosining turlari, tasnifi, xususiyatlari (mol, qo'y, echki, cho'chqa terilari).
• Xom ashyoni konservatsiyalash va saqlash: Charm va mo'yna xom ashyosini konservatsiyalash usullari, vaqtinchalik va uzoq muddatli saqlash qoidalari.
• Xom ashyo nuqsonlari va baholash: Charm va mo'yna xom ashyosidagi nuqsonlar, ularning sabablari, ishchi partiyasi, xom ashyoni baholash.