Ўсимлик мойлари ишлаб чиқариш технологияси
Ushbu kitob o'simlik moylarini ishlab chiqarish texnologiyasiga bag'ishlangan bo'lib, unda xom ashyoni qabul qilishdan tortib tayyor mahsulotni olishgacha bo'lgan barcha jarayonlar batafsil yoritilgan. Kitobda o'simlik moylarining fizik-kimyoviy xususiyatlari, ularni tozalash usullari, shuningdek, ekstraksiya va presslash usullari hamda ularning nazariy asoslari keng yoritilgan. Bundan tashqari, kitobda yog'-moy korxonalarida foydalaniladigan asosiy uskunalar va ularning ishlash prinsiplari ham keltirilgan.
Asosiy mavzular
- Moyli urug'larni qabul qilish va saqlash: Urug'larni qabul qilish tartibi, sifat ko'rsatkichlarini aniqlash, saqlash sharoitlari va omborxonalarga joylashtirish usullari.
- Moyli urug'larni tozalash: Urug'larni iflosliklardan tozalash usullari, tozalash mashinalari va ularning tuzilishi, tozalash jarayoniga ta'sir etuvchi omillar.
- Moyli urug'larni konditsiyalash: Urug'larni namlash va quritish usullari, konditsiyalash jarayonining texnologik parametrlari, optimal namlik va haroratni ta'minlash.
- Moyli urug'larni yanchish va maydalash: Urug'larni yanchish usullari, yanchish mashinalari va ularning ishlash prinsiplari, yanchilgan mahsulotning tarkibi va sifati.
- Moyni presslash usuli bilan olish: Presslash jarayoni, presslash mashinalari, presslash jarayoniga ta'sir etuvchi omillar, presslangan mahsulotning sifati.
- Moyni ekstraksiya usuli bilan olish: Ekstraksiya jarayonining nazariy asoslari, ekstraksiya erituvchilari, ekstraksiya uskunalarining turlari, ekstraksiya jarayoniga ta'sir etuvchi omillar.
- Erituvchini regeneratsiya va rekuperatsiya qilish: Erituvchini qayta tiklash usullari, regeneratsiya va rekuperatsiya uskunalarining ishlash prinsiplari, atrof-muhitni muhofaza qilish.
- Olingan moylarni birinchi tozalash: Moylarni mexanik aralashmalardan tozalash usullari, tindirish, sentrifugalash va filtrlash jarayonlari.