Ўсимлик мойлари ишлаб чиқариш технологияси

Ushbu kitob o'simlik moylarini ishlab chiqarish texnologiyasiga bag'ishlangan bo'lib, unda yog'li xom ashyoni tayyorlash, moy olish usullari, rafinatsiya jarayonlari va sifat nazorati kabi masalalar ko'rib chiqilgan. Kitob talabalar, o'qituvchilar va soha mutaxassislari uchun mo'ljallangan.

Asosiy mavzular

Yanchmani tahlil qilish: Yanchma sifatini aniqlash usullari (elash, ho'llash bilan fraksiyalash) va ularning ahamiyati.
Kunjarani tahlil qilish: Kunjaradagi xom moyning miqdorini aniqlash usullari (Sokslet, Zaychenko, Naab apparatlari) va ularning afzalliklari.
Erituvchini tahlili: Erituvchining zichligi va fraksion tarkibini aniqlash usullari (piknometr, areometr).
Mistsella va ekstraksiya moyining tahlili: Mistsellaning konsentratsiyasini va ekstraksiya moyining chaqnash haroratini aniqlash usullari.
Rafinatsiyalanmagan forpress moyining tahlili: Yog'dagi cho'kma miqdorini (mexanik aralashmalar, hajmiy miqdor) va kislota sonini aniqlash usullari.