Yiliga 1mln dal pivo ishlab chiqarish
Ushbu bitiruv malakaviy ish O'zbekistonning pivo ishlab chiqarish sanoatining hozirgi holati, rivojlanish tendentsiyalari va pivo ishlab chiqarish texnologik jarayonlarini o'rganishga bag'ishlangan. Ishda pivo ishlab chiqarishning nazariy asoslari, xom ashyolari, texnologik sxemasi, uskunalari va jarayonlarni avtomatlashtirish masalalari ko'rib chiqilgan. Shuningdek, ishlab chiqarishning iqtisodiy samaradorligi, mehnat muhofazasi va atrof-muhit muhofazasi kabi jihatlar ham yoritilgan.
Asosiy mavzular
- Pivo ishlab chiqarishning nazariy asoslari: Pivo ishlab chiqarishning fizik-kimyoviy asoslari, xom ashyolar (solod, xmel, suv, achitqi) va ularning tavsifi, ishlab chiqarish texnologiyasi va texnik vazifalari.
- Pivo ishlab chiqarishning texnologik sxemasi: Solod tayyorlash, zator tayyorlash, zatorni filtrlash, susloni xmel bilan qaynatish, susloni tindirish va sovutish, bijg'ish, yetiltirish va filtrlash, tayyor pivoni saqlash va realizatsiya qilish.
- Pivo ishlab chiqarish uskunalari: Solod maydalagich, zator tayyorlash qozoni, filtr-chan, suslo qaynatish qozoni, separator, bijg'ish tanki, filtrlash qurilmasi va boshqa uskunalar.
- Pivo ishlab chiqarish jarayonini avtomatlashtirish: Pivo ishlab chiqarishda jarayonlarni nazorat qilish va avtomatlashtirish, haroratni o'lchash va rostlash, boshqaruv tizimini sintez qilish.
- Ishlab chiqarishning iqtisodiy samaradorligi: Mahsulot tannarxini hisoblash, rentabellikni aniqlash, asosiy iqtisodiy ko'rsatkichlarni hisoblash.
- Mehnat muhofazasi va atrof-muhit muhofazasi: Korxonalarda mehnatni muhofaza qilish qoidalari, yong'in xavfsizligi, atrof-muhitni muhofaza qilish tadbirlari.