Аминокислоталарнинг тузилиши ва хоссалари, оқсилларни тузилиш даражалари

Ushbu kitob oqsillar kimyosi va biologiyasiga bag'ishlangan bo'lib, aminokislotalarning tuzilishi, xossalari va organizmdagi ahamiyati, shuningdek, oqsillarning turli darajadagi tuzilishlari va ularning xususiyatlari batafsil yoritilgan. Kitobda oqsillarning tasnifi, sintezi, denaturatsiyasi va boshqa muhim jarayonlar haqida ma'lumotlar keltirilgan.

Asosiy mavzular

Aminokislotalar - oqsillarning struktur monomerlari: Aminokislotalarning tuzilishi, optik izomerlari, klassifikatsiyasi va xossalari, shuningdek, ularning oqsil molekulalarida bog'lanish tartibi haqida ma'lumot beriladi.
Oqsillarning elementar tarkibi: Oqsillarning kimyoviy elementlardan tashkil topganligi, gidroliz jarayoni va aminokislotalarga ajralishi, shuningdek, proteinogen va proteinogen bo'lmagan aminokislotalar haqida tushunchalar beriladi.
Aminokislotalarning klassifikatsiyasi: Aminokislotalarning tuzilishi, elektrokimyoviy xossalari va organizm uchun ahamiyatiga qarab tasniflanishi ko'rib chiqiladi.
Aminokislotalarning umumiy xossalari: Aminokislotalarning amfoter elektrolit ekanligi, диссоциацияси, kristall holatdagi xususiyatlari, optik faolligi va boshqa kimyoviy reaksiyalarga kirishish qobiliyati haqida ma'lumotlar keltirilgan.
Oqsil molekulasida aminokislotalarning bog'lanishi: Peptid bog' hosil bo'lishi, dipeptidlar va polipeptidlar, peptid zanjirining tuzilishi va nomenklaturasi, izomerlar va peptid bog'larining xususiyatlari haqida ma'lumotlar beriladi.
Oqsillarning tuzilish darajalari va xossalari: Oqsillarning birламчи, иккиламчи, учламчи va тўртламчи tuzilishlari, ularning hosil bo'lish mexanizmlari va xususiyatlari batafsil tahlil qilinadi. Denaturatsiya jarayoni va oqsillarning biologik funktsiyalari haqida ma'lumotlar keltirilgan.