Асаларичилик саноати учун топинамбур ҳамда цианобактериялар биомассаси асосида БФМ олиш

Ushbu kitob asalari sanoati uchun topinambur va sianobakteriyalar biomassasi asosida biofaol moddalar (BFM) olishga bag'ishlangan. Kitobda topinamburning ximiyaviy tarkibi, foydali xususiyatlari, inulinning ahamiyati va uni ishlab chiqarish texnologiyalari haqida ma'lumot berilgan. Shuningdek, kitobda inulin qo'llaniladigan mahsulotlar (sirop, kofe, yogurt, muzqaymoq, tabletka, kukun, pasta) haqida ma'lumotlar mavjud.

Asosiy mavzular

Topinamburning ximiyaviy tarkibi va foydali xususiyatlari: Topinamburning tarkibi oqsillar, yog'lar, uglevodlar, kletchatka, vitaminlar va minerallarga boyligi, shuningdek, uning shifobaxsh xususiyatlari keltirilgan. Topinamburning tarkibida inulin moddasi borligi va uning ahamiyati ta'kidlangan.
Inulin va uni ishlab chiqarish: Inulinning xususiyatlari, topinamburdan inulin ajratib olish texnologiyalari, inulin qo'llaniladigan sohalar, xususan, oziq-ovqat sanoati va farmatsevtika sanoati haqida ma'lumotlar berilgan.
Inulin qo'llaniladigan mahsulotlar: Inulin qo'shilgan mahsulotlar, ularning xususiyatlari va afzalliklari tasvirlangan. Bularga sirop, kofe, yogurt, muzqaymoq, tabletka, kukun va pasta kabi mahsulotlar kiradi.