Илдиз меваларни сақлашнинг халқ усуллари

Ushbu kitob ildiz mevalarni saqlashning xalq usullarini o'rganadi. Unda O'zbekiston sharoitida meva-sabzavotchilikning ahamiyati, ildiz mevalarning biologik xususiyatlari, ularni saqlash usullari, saqlashdagi tabiiy kamayishlar va iqtisodiy samaradorligi yoritilgan. Kitobda sabzi, lavlagi, turp, sholg'om kabi ildiz mevalarni saqlash bo'yicha ma'lumotlar keltirilgan.

Asosiy mavzular

Kirish: O'zbekistonning geografik o'rni va tuproq-iqlim sharoiti, meva-sabzavotchilikning ahamiyati, respublikada yetishtiriladigan meva-sabzavotlar hajmi, aholining meva-sabzavotga bo'lgan ehtiyoji.
Ildiz mevalarni saqlashning xalq usullari: Ildiz mevalarning kelib chiqishi va tarqalishi, biologik xususiyatlari, navlari, saqlash usullari (dala sharoitida, xandaqlarda, uymlarda), saqlashdagi tabiiy kamayish, iqtisodiy samaradorligi.
Ildiz mevalarning biologik xususiyatlari va navlari: Sabzi, lavlagi va boshqa ildiz mevalarning botanik tavsifi, navlari, o'stirish texnologiyasi.
Ildiz mevalarni saqlash: Sabzi, lavlagi va boshqa ildiz mevalarni saqlash sharoitlari, usullari, davomiyligi.
Ildiz mevalarni saqlashda tabiiy kamayish: Saqlash vaqtida mahsulotning vazni kamayishi, sifatining buzilishi, buning sabablari va oldini olish choralari.
Ildiz mevalarni saqlashning iqtisodiy samaradorligi: Saqlash xarajatlari, daromad, rentabellik, saqlashning iqtisodiy samaradorligini baholash.