Xom-ashyo va materiallarni maydalash
Ushbu kitob kimyo va oziq-ovqat sanoatida qo'llaniladigan asosiy texnologik jarayonlar va qurilmalarni o'rganishga bag'ishlangan. Kitobda maydalash, kesish, aralashtirish, issiqlik almashinuvi va massalash kabi jarayonlar batafsil yoritilgan. Har bir jarayonning nazariy asoslari, qo'llaniladigan uskunalar va ularni hisoblash usullari keltirilgan. Shuningdek, kitobda oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda qo'llaniladigan zamonaviy texnologiyalar va uskunalar haqida ma'lumot berilgan. Kitob oliy o'quv yurtlari talabalari, muhandislar va oziq-ovqat sanoati xodimlari uchun mo'ljallangan.
Asosiy mavzular
- Maydalash jarayonlari: Materiallarni maydalashning nazariy asoslari, maydalash usullari va uskunalarining turlari, maydalash mashinalarining ishlash prinsiplari va ularni hisoblash usullari, maydalash jarayonining samaradorligini oshirish yo'llari.
- Kesish jarayonlari: Materiallarni kesishning nazariy asoslari, kesish usullari va asboblarining turlari, kesish mashinalarining ishlash prinsiplari va ularni hisoblash usullari, kesish jarayonining sifatini yaxshilash yo'llari.
- Aralashtirish jarayonlari: Aralashtirishning nazariy asoslari, aralashtirish usullari va aralashtirgichlarning turlari, aralashtirish apparatlarining ishlash prinsiplari va ularni hisoblash usullari, aralashtirish jarayonining samaradorligini oshirish yo'llari.
- Issiqlik almashinuvi jarayonlari: Issiqlik almashinuvining nazariy asoslari, issiqlik almashinuvi usullari va issiqlik almashinuv apparatlarining turlari, issiqlik almashinuv apparatlarining ishlash prinsiplari va ularni hisoblash usullari, issiqlik almashinuvi jarayonining samaradorligini oshirish yo'llari.
- Massalash jarayonlari: Massalashning nazariy asoslari, massalash usullari va massalash apparatlarining turlari, massalash apparatlarining ishlash prinsiplari va ularni hisoblash usullari, massalash jarayonining samaradorligini oshirish yo'llari.