Sabzavotli gazakbop konservalar ishlab chiqarish texnologik tizimini loyihalash

Ushbu kitobda pomidor yetishtirish, qayta ishlash va uni konservalash texnologiyasi haqida batafsil ma'lumot berilgan. Unda pomidorning botanik xususiyatlari, agrotexnikasi, navlari, kasalliklari va zararkunandalari, shuningdek, pomidorni qayta ishlash usullari, jumladan, tomat sharbati, tomat pastasi, tomat pyuresi, tuzlangan va marinadlangan pomidorlar tayyorlash texnologiyalari yoritilgan. Bundan tashqari, kitobda konserva mahsulotlarining sifati, saqlash sharoitlari va buzilish turlari haqida ma'lumotlar ham keltirilgan.

Asosiy mavzular

Pomidor yetishtirish: Pomidorning botanik xususiyatlari, agrotexnikasi, navlari, kasalliklari va zararkunandalari haqida ma'lumotlar berilgan.
Pomidorni qayta ishlash: Pomidorni qayta ishlash usullari, jumladan, tomat sharbati, tomat pastasi, tomat pyuresi, tuzlangan va marinadlangan pomidorlar tayyorlash texnologiyalari yoritilgan.
Konserva mahsulotlarining sifati va saqlash: Konserva mahsulotlarining sifati, saqlash sharoitlari va buzilish turlari haqida ma'lumotlar keltirilgan.