Оziq – оvqаt ishlаb chiqаrish аsоsiy jаrаyonlаri vа qurilmаlаri

Ushbu kitob "Oziq-ovqat texnologiyasi" bakalavriat yunalishi talabalari uchun "Ishlab chiqarish jarayonlari" fanidan amaliy mashg'ulotlar va mustaqil ishlarni bajarish buyicha uslubiy qo'llanma bo'lib xizmat qiladi. Unda oziq-ovqat sanoati korxonalarida qo'llaniladigan ishlab chiqarish jarayonlari va qurilmalari haqida ma'lumotlar berilgan. Shuningdek, har bir jarayonning mazmuni, qurilmalarning tuzilishi va ishlash tartibi yoritilgan.

Asosiy mavzular

Oziq-ovqat texnologiyasi: Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish texnologiyalari, xom ashyolarni qayta ishlash usullari va texnologik jarayonlar haqida ma'lumotlar beriladi.
Ishlab chiqarish jarayonlari: Oziq-ovqat sanoatida qo'llaniladigan asosiy ishlab chiqarish jarayonlari, ularning mazmuni, fizik-kimyoviy asoslari va texnologik parametrlari tahlil qilinadi.
Qurilmalar va mashinalar: Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda ishlatiladigan qurilmalar, apparatlar va mashinalarning tuzilishi, ishlash prinsipi va texnik xususiyatlari bayon etiladi.
Amaliy mashg'ulotlar: Fandan amaliy mashg'ulotlarni o'tkazish bo'yicha uslubiy ko'rsatmalar, topshiriqlar va ularni bajarish tartibi keltirilgan.
Mustaqil ishlar: Talabalarning mustaqil ishlashlari uchun topshiriqlar, metodik ko'rsatmalar va adabiyotlar ro'yxati berilgan.