Ipак mаhsulоtlаrining fizik kimyoviy vа tаrkibiy tuzilishi nаzаriy аsоslаri

Kitob asosan ipak mahsulotlarining tarkibi, tuzilishi, xossalari va ularni qayta ishlash texnologiyalariga bag'ishlangan. Unda tabiiy ipakning tarkibiy qismlari, fibroin va seritsinning kimyoviy xossalari, shuningdek, ipak mahsulotlarining fizik-kimyoviy xossalari nazariy asoslari yoritilgan. Kitobda to'qimachilik sanoatida qo'llaniladigan yordamchi kimyoviy moddalar, sirt faol moddalarning ahamiyati, ipak tolasining sifatini oshirish usullari va quruq pillalardagi molekulyar o'zgarishlarga ta'sir etuvchi omillar haqida ma'lumotlar keltirilgan.

Asosiy mavzular

Tabiiy ipakning tarkibiy qismi: Ipakning oqsillar (fibroin va seritsin) va ularning turlari, klassifikatsiyasi, fibrillyar va globulyar oqsillar, fermentlar haqida ma'lumot berilgan.
Fibroin oqsil moddasi: Ipak tolasidagi oqsillarning turlari, fibroindagi aminokislotalar va ularning nisbiy miqdori, ipakning bo'kishi, erishi va kimyoviy xossalari haqida.
Seritsinning tarkibiy qismlari va fizik-kimyoviy xossalari: Seritsinning kimyoviy tarkibi, fibroindan farqi, aminokislotalar tarkibi va xossalari ko'rib chiqilgan.
Ipakdagi oqsilmas moddalar: Ipakdagi mineral moddalar, mumsimon va yog' moddalarning tarkibi va to'qimachilikda qo'llaniladigan kimyoviy moddalar ta'rifi.
Sirt tarangligining ikki faza chegarasidagi tortishuvi va namlanishi: Qattiq sirt chegarasidagi suyuqlik tomchisining holati, ikkilamchi elektrik qavatlarning hosil bo'lishi va sirt faol moddalar (SFM) haqida ma'lumotlar berilgan.
Ionlanmaydigan faol moddalar: Ionlanmaydigan faol moddalar, SFMlarning eruvchanligi, gidrofob guruhlarning mitsellalarda erishi va to'qimachilik tolalarining ho'llanishi haqida.
Sirt faol moddalarning to'qimachilik buyumlarini yuvishdagi ahamiyati: SFMlarning kir yuvish mexanizmi, ularning turlari va yuvish jarayoniga ta'siri ko'rib chiqilgan.
Ipak tolasining sifati va miqdorlarini oshirishda anorganik elementlarning ta'siri: Anorganik elementlarning ipak tolasining miqdoriga ta'siri, shuningdek, ipak tolasining bog'lanuvchanligiga ta'siri o'rganilgan.
Quruq pillalardagi molekulalarning konformatsion o'zgarishiga ta'sir etuvchi omillarni o'rganish: Ipak tolasi sirtidagi konformatsion o'zgarishlar, pillalarni saqlash va zararkunandalardan asrash usullari.
SFMlarning pilla qobig'i xususiyatlariga ta'sirini o'rganish: BG moddasining pilla qobig'ini suv o'tkazuvchanligiga ta'siri, pillalarni zararkunandalardan saqlashda BG moddasini ta'siri ko'rib chiqilgan.