Meva – uzumni oftobli havoda quritish

Ushbu kitob uzum va mevalarni quritish usullari, quritishning ahamiyati, texnologiyasi hamda quritilgan mahsulotlarning xususiyatlari haqida ma'lumot beradi. Kitobda quritish usullari, tayyorlash jarayonlari, saqlash sharoitlari va mahsulot sifatiga ta'sir etuvchi omillar batafsil yoritilgan.

Asosiy mavzular

Meva-uzumni quritish tarixi va ahamiyati: Quritishning tarixi, uning qadimdan buyon insoniyat uchun ahamiyati, mahsulotlarni uzoq muddat saqlash va tashish imkoniyatlari haqida ma'lumotlar beriladi.
Meva-uzumni quritish jarayoni: Quritish jarayonining bosqichlari, tayyorlov, ishlov berish, quritish usullari (oftobda, soyada, maxsus uskunalar yordamida) va ularning afzalliklari hamda kamchiliklari tasvirlangan.
Meva-uzumni oftobda quritish: Oftobda quritishning texnologiyasi, maydon tayyorlash, mahsulotni joylashtirish, quritish muddati va jarayon davomida e'tiborga olinadigan omillar haqida ma'lumotlar keltirilgan.
Quritish usullari: Objo'shda, Shtabellarda va Soyada quritish usullari va texnologiyalari haqida ma'lumot beriladi.
Quritilgan mahsulotlar turlari: Turli xil quritilgan mevalarning (turshak, mayiz, kuraga) xususiyatlari, ularning ozuqaviy qiymati va inson organizmiga foydasi haqida ma'lumotlar berilgan. Mayiz turlari: Bedoni, Sabza va boshqalar.