Аминокислоталар ишлаб чиқиш технологиси
Ushbu referat, "Bioteхnologiya asoslari" fanidan tayyorlangan bo'lib, amino kislotalar ishlab chiqarish texnologiyalariga bag'ishlangan. Unda amino kislotalarning ahamiyati, sanoatda qo'llanilishi, ishlab chiqarish usullari (gidroliz, mikrobiologik sintez, fermentativ sintez va kimyoviy sintez), shuningdek, lizin ishlab chiqarish texnologiyasi haqida ma'lumotlar keltirilgan.
Asosiy mavzular
- Amino kislotalarning ahamiyati va qo'llanilishi: Amino kislotalarning oziq-ovqat sanoatida, qishloq xo'jaligida va medicinada qo'llanilishi, oziqaviy qiymatni oshirishdagi roli, ayrim mahsulotlardagi amino kislota tanqisligi va uni bartaraf etish usullari.
- Amino kislotalar ishlab chiqarish usullari: Gidroliz (o'simlik va hayvon oqsillaridan), mikrobiologik sintez (mikroorganizmlar yordamida), fermentativ sintez, kimyoviy sintez va kombinatsiyalangan usullar. Har bir usulning afzalliklari va kamchiliklari, sanoat miqyosida qo'llanilishi.
- Lizin ishlab chiqarish: Lizinning ahamiyati, optik shakllari, ishlab chiqarish bosqichlari (ekish materialini olish, oziqa muhitini tayyorlash, fermentatsiya, ajratish), ishlatiladigan mikroorganizmlar (Brievibacterium, Micrococcus, Corynebacterium). Rossiyada lizin ishlab chiqarish.