Uglevodlar

Ushbu kitob uglevodlar kimyosi va biologiyasi haqida ma'lumot beradi. Unda uglevodlarning klassifikasiyasi, tuzilishi, xossalari, olinish usullari, ahamiyati va boshqa mavzular batafsil yoritilgan. Kitob talabalar va uglevodlar kimyosi bilan qiziquvchilar uchun mo'ljallangan.

Asosiy mavzular

• Uglevodlar klassifikasiyasi: Monosaxaridlar, disaxaridlar, polisaxaridlar va ularning xususiyatlari batafsil tushuntirilgan.
• Monosaxaridlar: Tabiatda uchrashi, fizik va kimyoviy xossalari, olinishi, ishlatilishi haqida ma'lumotlar keltirilgan (glukoza, fruktoza, riboza misolida).
• Disaxaridlar: Tuzilishi, hosil bo'lishi, xossalari, gidrolizlanishi va ahamiyati (saxaroza, laktoza, maltoza misolida).
• Polisaxaridlar: Tuzilishi, xossalari, gidrolizlanishi va ahamiyati (kraxmal, selluloza misolida).
• Uglevodlarning kimyoviy xossalari: Oksidlanish, qaytarilish, bijg'ish reaksiyalari va ularning mexanizmlari.
• Uglevodlarning biologik ahamiyati: Energiya manbai, qurilish materiali, hujayraning tarkibiy qismi sifatidagi ahamiyati.
• Monosaxaridlarning labaratoriyada uchrashi va olinish usullari: Uglevodlarni olish va aniqlash usullari.