Мева – сабзавот ва полиз маҳсулотларини етиштириш, сақлаш ва қайта ишлаш технологияси
Ushbu kitob meva-sabzavot va poliz mahsulotlarini yetishtirish, saqlash va qayta ishlash texnologiyasiga bag'ishlangan. Unda O'zbekiston sharoitida bu sohalarni rivojlantirishning dolzarb masalalari, ilmiy asoslari, texnologiyalari va o'ziga xos jihatlari ko'rib chiqiladi.
Asosiy mavzular
- Kirish: Sabzavotchilikning predmeti, ahamiyati, sabzavotlarning biokimyoviy tarkibi, oziq-ovqatlik qiymati, rivojlanish tarixi va kelajagi, O'zbekiston va jahon sabzavotchiligining vazifalari bayon etilgan.
- Sabzavotchilikning biologik asoslari: Sabzavot ekinlarining guruhlanishi, kelib chiqish markazlari, o'sish va rivojlanish davrlari, tashqi muhitga talabi va boshqarish usullari yoritilgan.
- Yopiq maydon sabzavotchiligi va inshootlari: Yopiq maydonlar haqida tushuncha, turlari, isitish usullari, tuproqsiz muhitda o'stirish, ko'chat yetishtirish, bodring va pomidor yetishtirish texnologiyalari ko'rsatilgan.
- Dala sabzavotchiligining agrotexnologik asoslari: Sabzavotchilikni joylashtirish, almashlab ekish, urug' ekish va ko'chat o'tkazish muddatlari, sug'orish, o'g'itlash, parvarishlash tadbirlari va qishki sabzavotchilik xususiyatlari muhokama qilingan.
- Sabzavot ekinlari urug'chiligi: Urug'chilik asoslari, urug'larni ekishga tayyorlash, ularga fizika-kimyoviy o'lchovlar va ishlov berish texnologiyasi haqida ma'lumot berilgan.
- Karamdosh sabzavot ekinlari yetishtirish: Karamning ahamiyati, biologik xususiyatlari, o'stirish texnologiyasi, hosilni yig'ish va saqlash usullari ko'rsatilgan.
- Tomatdosh sabzavot ekinlarini yetishtirish: Pomidorning ahamiyati, biologik xususiyatlari, o'stirish texnologiyasi va hosilni qayta ishlash jarayonlari haqida ma'lumotlar keltirilgan.
- Ildizmevali sabzavot ekinlarini yetishtirish: Ildizmevalilarning ahamiyati, biologik xususiyatlari, o'stirish texnologiyasi va hosilni yig'ishdan so'ng saqlash usullari bayon etilgan.
- Piyozboshli sabzavot ekinlarini yetishtirish: Piyoz va sarimsoqning ahamiyati, biologik xususiyatlari, agrotexnikasi hamda saqlash usullari yoritilgan.
- Poliz ekinlari yetishtirish: Poliz ekinlarining ahamiyati, biologik xususiyatlari, navlari va ularni o'stirish, parvarishlash hamda hosilni saqlash va qayta ishlash texnologiyalari haqida ma'lumotlar berilgan.
- Meva ekinlari klassifikasiyasi: Meva ekinlarining turlari va navlari bilan tanishtiradi. Meva yetishtirish uchun joy tanlash, bog'larni loyihalash, shakllantirish va butash jarayonlari muhokama qilingan.
- Uzumchilik asoslari: Uzum navlarini etishtirish agrotehnikasi, tokzorlarni parvarishlash texnologiyalari yoritilgan.
- Meva hosilini yig'ish terish: Meva hosilini yig'ishtirishning meyorlari, saqlash usullari va qayta ishlash jarayonlari haqida ma'lumot berilgan.