Уруғмевалиларни қадоқлаш усулларини сақланувчанлигига таъсири
Ushbu kitob O'zbekiston sharoitida olma yetishtirish va uni saqlash texnologiyalariga bag'ishlangan. Unda olma navlari, ularni ekish, parvarishlash, hosildorlikni oshirish, zararkunandalarga qarshi kurash usullari, saqlash sharoitlari va iqtisodiy samaradorlik masalalari yoritilgan. Kitobda olmani qayta ishlash, undan turli mahsulotlar tayyorlash texnologiyalari ham keltirilgan.
Asosiy mavzular
- Olma navlari: Kitobda O'zbekistonda keng tarqalgan olma navlari, ularning biologik xususiyatlari, hosildorligi, saqlashga chidamliligi va boshqa muhim belgilari haqida ma'lumot beriladi. Mahalliy va xorijiy navlar tavsifi keltiriladi.
- Olmani yetishtirish texnologiyasi: Olma ko'chatlarini ekish, parvarishlash, sug'orish, o'g'itlash, shakl berish, butash va hosilni normallashtirish kabi agrotexnik tadbirlar batafsil bayon etiladi. Bog' yaratishda tuproqni tayyorlash, ko'chat tanlash, ekish sxemasi va boshqa muhim agrotexnik talablar yoritiladi.
- Zararkunandalar va kasalliklarga qarshi kurash: Olma daraxtlariga zarar yetkazuvchi asosiy zararkunandalar va kasalliklar, ularga qarshi kurash usullari, profilaktika tadbirlari, biologik va kimyoviy preparatlar qo'llanilishi haqida ma'lumotlar keltiriladi.
- Olmani saqlash: Olmani saqlashga tayyorlash, saqlash sharoitlari (harorat, namlik, gaz tarkibi), saqlash usullari (sovitgichli omborlar, tabiiy shamollatiladigan omborlar), saqlash davomida kuzatish va zarur choralarni ko'rish masalalari yoritiladi.
- Olmani qayta ishlash: Olmadan murabbo, jem, kompot, sharbat, quritilgan mevalar va boshqa mahsulotlar tayyorlash texnologiyalari keltiriladi. Qayta ishlash usullari, retseptlar va mahsulot sifati haqida ma'lumot beriladi.
- Iqtisodiy samaradorlik: Olma yetishtirish va saqlashning iqtisodiy samaradorligi, xarajatlar, foyda, rentabellik va bozor konjunkturasi tahlili keltiriladi. Tadbirkorlik faoliyatini rejalashtirish uchun muhim bo'lgan ma'lumotlar beriladi.
- Mehnat muhofazasi: Olma yetishtirish va saqlashda mehnat xavfsizligi qoidalari, texnika xavfsizligi, sanitariya-gigiyena talablari va favqulodda vaziyatlarda harakatlanish tartibi haqida ma'lumotlar beriladi.