Кечки қовунларни сақлаш ва дастлабки ишлаш технологияси

Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasida qovun yetishtirish, saqlash va qayta ishlash texnologiyalariga bag'ishlangan ilmiy tadqiqot ishidir. Unda qovunning ahamiyati, biologik xususiyatlari, navlari, yetishtirish usullari, kasalliklari, zararkunandalari, saqlash va qayta ishlash texnologiyalari, iqtisodiy samaradorligi va boshqa masalalar yoritilgan. Kitob qishloq xo'jaligi sohasidagi mutaxassislar, fermerlar, tadqiqotchilar va qovunchilik bilan qiziquvchilar uchun mo'ljallangan.

Asosiy mavzular

Adabiyotlar tahlili: Qovunning xalq xo'jaligidagi ahamiyati, kelib chiqish tarixi, morfobiologik xususiyatlari va O'zbekistonda sohada olib borilayotgan ishlar tahlil qilinadi.
Tadqiqot uslubiyoti: Tadqiqotda qo'llaniladigan uslublar, texnologik jarayonlar, qovun yetishtirish agrotexnologiyasi va tajribada ekilgan qovun navlarining tavsifi berilgan.
Mintaqaning tabiiy-iqlim sharoitlari: Tadqiqot o'tkazilgan hududning iqlimi, tuproq sharoitlari batafsil yoritilgan.
Tajriba natijalari: Qovunlarni yig'ishtirib olish, tashish, saqlash, dastlabki ishlash texnologiyalari, turli xil mahsulotlar olish texnologiyasi va qovundan qoraqand tayyorlash usuli keltirilgan.
Texnologik qism: Qovun sifat ko'rsatkichlariga saqlash jarayonlarida ta'sir etuvchi omillar, qovunxona va qayta ishlashda mavjud uskunalar, tajriba olingan kechki qovun navlarini saqlash va dastlabki ishlov berish texnologiyasining iqtisodiy samaradorligi o'rganilgan.