Yormabop donlardan yorma olish texnologiyasini tadqiq qilish

Ushbu kitob yormabop donlardan yorma olish texnologiyasini tadqiq qilishga bag'ishlangan. Unda donning ahamiyati, tarkibi, yorma ishlab chiqarish texnologiyalari, yorma sifatini baholash usullari va turli xil agrotexnik usullar batafsil yoritilgan. Kitobda O'zbekistonda etishtiriladigan mahalliy don navlaridan sifatli yorma olish imkoniyatlari va iqtisodiy samaradorligi masalalari ham ko'rib chiqilgan.

Asosiy mavzular

• Donning ahamiyati va tarkibi: Donning oziq-ovqatdagi roli, inson organizmi uchun zarur moddalar manbai ekanligi, don tarkibidagi oqsillar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar haqida ma'lumot beriladi. Shuningdek, donning anatomik tuzilishi va kimyoviy tarkibining texnologik ahamiyati ham yoritilgan.
• Yorma ishlab chiqarish texnologiyalari: Yormabop donlarni tayyorlash, yorma olish jarayonlari, saralash, tozalash, oqlash, silliqlash va boshqa texnologik operatsiyalar batafsil tavsiflanadi. Turli xil yorma turlarini ishlab chiqarish usullari va ularning xususiyatlari ko'rsatilgan.
• Yorma sifatini baholash: Don va yorma sifatini baholash uslublari, fizik-kimyoviy ko'rsatkichlarni aniqlash, namlik, naturani aniqlash, shaffoflikni baholash va boshqa sifat ko'rsatkichlarini o'lchash usullari keltirilgan.
• Agrotexnik tadbirlarning yorma sifatiga ta'siri: Agrotexnik tadbirlar, sug'orish, o'g'itlash, hosilni yig'ishtirish va saqlashning yorma sifatiga ta'siri o'rganiladi. To'g'ri agrotexnika yordamida yuqori sifatli yorma olish imkoniyatlari ko'rsatiladi.
• Iqtisodiy samaradorlik: Yangi texnologiyalarni joriy etishning iqtisodiy samaradorligi, yorma ishlab chiqarish xarajatlari, foydani hisoblash va rentabellikni oshirish yo'llari ko'rib chiqiladi.