Таматни ташиш ва уни қайта ишлаш технологияси
Ushbu kitob pomidor yetishtirish va qayta ishlashga bag'ishlangan bo'lib, O'zbekiston sharoitida pomidor yetishtirishning agrotexnologiyasidan tortib, hosilni yig'ishtirib olish, saqlash va qayta ishlash usullarigacha bo'lgan jarayonlarni qamrab oladi. Kitobda pomidorning xalq xo'jaligidagi ahamiyati, botanik xususiyatlari, turli navlari, ularni yetishtirish texnologiyalari, o'g'itlash, sug'orish, kasalliklar va zararkunandalarga qarshi kurashish usullari batafsil yoritilgan. Shuningdek, pomidorni qayta ishlash, undan turli mahsulotlar (tomat pastasi, sharbat, konserva) tayyorlash texnologiyalari ham keltirilgan.
Asosiy mavzular
- Pomidorning xalq xo'jaligidagi ahamiyati va botanik xususiyatlari: Ushbu bo'limda pomidorning kelib chiqishi, tarqalishi, biologik xususiyatlari, oziqlik qiymati, xalq xo'jaligidagi ahamiyati va O'zbekistonda yetishtiriladigan asosiy navlari haqida ma'lumot beriladi.
- Pomidor yetishtirish agrotexnologiyasi: Ushbu bo'limda pomidor ko'chatini tayyorlash, yer tanlash, ekish, parvarishlash, o'g'itlash, sug'orish, kasalliklarga qarshi kurashish, hosilni yig'ishtirib olish kabi agrotexnik tadbirlar batafsil yoritiladi.
- Pomidorni qayta ishlash texnologiyalari: Ushbu bo'limda pomidordan turli mahsulotlar (tomat pastasi, sharbat, konserva, tuzlangan pomidor) tayyorlash texnologiyalari, ularning xususiyatlari, retseptlari va sifat ko'rsatkichlari haqida ma'lumotlar keltiriladi.