Разработка технологии получения кмц из растений топинамбура сорта файз барака пригодной для пишевой промишленности
Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligi tomonidan nashr etilgan bo'lib, Toshkent Kimyo-texnologiya institutida olib borilgan ilmiy tadqiqot natijalarini o'z ichiga oladi. Kitobda "Fayz-baraka" navli topinambur o'simligidan oziq-ovqat sanoati uchun yaroqli karboksimetiltsellyuloza (KMTs) olish texnologiyasini ishlab chiqish masalalari ko'rib chiqiladi. Tadqiqotda xom ashyo sifatida topinamburning yer usti qismi (poyasi)dan foydalanish imkoniyatlari o'rganiladi. Kitobda KMTs ning olinish shartlari, texnologik jarayonlari va mahsulot sifatiga ta'sir etuvchi omillar tahlil qilingan.
Asosiy mavzular
- Adabiyotlar Obzori: Topinambur o'simligi, uning tarkibi, xususiyatlari, o'stirilishi va sanoatda qo'llanilishi haqida ma'lumotlar beriladi. Shuningdek, tsellyuloza va uning hosilalari, xususan, karboksimetiltsellyuloza (KMTs)ning xususiyatlari, ishlab chiqarish usullari va qo'llanilish sohalari yoritilgan.
- Tadqiqot Metodlari: Tadqiqotda qo'llanilgan analitik usullar, xususan, xom ashyoning namligini, kulliligini, alfa-tsellyuloza miqdorini aniqlash, oqartirish darajasini baholash, polimerlanish darajasini aniqlash va karboksil guruhlarini aniqlash usullari batafsil bayon etilgan.
- Eksperimental Qism: Topinambur poyasidan tsellyuloza olish jarayonining optimal shartlari, tsellyulozani oqartirish usullari va oqartirilgan tsellyulozadan KMTs sintez qilish texnologiyasi bo'yicha olib borilgan eksperimentlar natijalari keltirilgan. Olingan KMTsning texnik talablarga javob berishi baholangan.
- Iqtisodiy Qism: Yangi texnologiyani sanoat miqyosida joriy etishning iqtisodiy samaradorligi baholanadi.
- Mehnat Muhofazasi va Xavfsizlik Texnikasi: KMTs ishlab chiqarishda xavfsizlik qoidalari, ish joylarining gigiyenik talablari, yong'in xavfsizligi va boshqa mehnat muhofazasi choralari ko'rsatilgan.
- Ekologik Qism: KMTs ishlab chiqarishning atrof-muhitga ta'siri, chiqindi suvlarni tozalash usullari va ekologik xavfsizlik choralari haqida ma'lumot beriladi.