Kechki qovun navlari hosilini saqlash va dastlabki ishlov berish texnologiyasi
Ushbu kitobda O'zbekistonda qovun yetishtirish, saqlash va qayta ishlash texnologiyalari, shu jumladan, kechki qovun navlarini saqlash va dastlabki ishlov berish usullari muhokama qilinadi. Qishloq xo'jaligining iqtisodiy va ekologik jihatlari, zararkunandalarga qarshi kurash, sug'orish usullari hamda mahsulotni qayta ishlash va tayyorlash bo'yicha ma'lumotlar keltirilgan. Kitobda tadqiqot natijalari, iqtisodiy samaradorlik tahlili va qovun yetishtirish, saqlash hamda qayta ishlash sohasini rivojlantirish bo'yicha tavsiyalar berilgan.
Asosiy mavzular
- Qovun navlarini saqlash va dastlabki ishlov berish texnologiyalari: Kechki qovun navlarini yig'ishtirish, saqlash va ularga dastlabki ishlov berish usullarini o'z ichiga oladi. Bunga optimal harorat, namlik va saqlash sharoitlarini yaratish, zararkunandalardan himoya qilish va mahsulot sifatini saqlash kiradi.
- Qovunni qayta ishlash: Qovunni qayta ishlash usullari, shu jumladan, qovun qoqi, qora qand (qovun oshi) tayyorlash va ularning texnologiyalari. Qayta ishlangan mahsulotlarning oziqaviy qiymati va ularni saqlash muddatlari muhokama qilinadi.
- Iqtisodiy samaradorlik: Qovun yetishtirish, saqlash va qayta ishlashning iqtisodiy jihatlari, shu jumladan, xarajatlar, daromadlar va foyda tahlili. Qovun ishlab chiqarishning rentabelligini oshirish bo'yicha tavsiyalar berilgan.
- Ekologik jihatlar va atrof-muhitni muhofaza qilish: Qishloq xo'jaligi faoliyatining atrof-muhitga ta'siri va uni kamaytirish choralari. Tabiiy resurslardan oqilona foydalanish, chiqindilarni boshqarish va ekologik toza texnologiyalarni qo'llash masalalari ko'rib chiqiladi.
- Mehnat muhofazasi: Qovun yetishtirish va qayta ishlashda ishchilarning xavfsizligini ta'minlash bo'yicha qoidalar va yo'riqnomalar. Xavfsizlik texnikasi, mehnatni muhofaza qilish va ishlab chiqarish jarayonida xavf omillarini kamaytirish masalalari yoritilgan.