Gilosni zamonaviy saqlagichlarda saqlash va qayta ishlash texnologiyasi

Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasida meva-sabzavotchilik sohasini rivojlantirish, oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash, eksportni oshirish, zamonaviy texnologiyalarni joriy etish masalalariga bag'ishlangan. Kitobda gilos mevalarini yetishtirish, saqlash, qayta ishlash texnologiyalari, shuningdek, meva-sabzavot mahsulotlarini saqlashning ilmiy asoslari, usullari va omborlari haqida ma'lumot berilgan.

Asosiy mavzular

Umumiy qism: Meva va sabzavotlarning ahamiyati, tarkibi, ozuqaviy qiymati, saqlash usullari, gilosning botanik tavsifi va navlari haqida ma'lumotlar beradi.
Texnologik qism: Gilosni qayta ishlash texnologiyalari (quritish, murabbo tayyorlash, kompot ishlab chiqarish), texnologik hisob-kitoblar, zarur jihozlar va asbob-uskunalar haqida ma'lumot beradi.
Mehnat muhofazasi: Ishlab chiqarish xonalariga qo'yiladigan talablar, sun'iy yoritish, shovqinni kamaytirish, texnika xavfsizligi va yong'inga qarshi choralar haqida ma'lumot beradi.
Atrof-muhit muhofazasi: Atmosfera havosini ifloslantirishga qarshi choralar, chiqindi suvlarni tozalash usullari haqida ma'lumot beradi.
Iqtisodiy qism: Kapital mablag'larni hisoblash, mahsulot tannarxini hisoblash, foyda va rentabellikni aniqlash, texnik-iqtisodiy ko'rsatkichlar haqida ma'lumot beradi.