Ферментация усулида фосфотид кислота ажратиш технологияси
Ushbu kitobda fosfolipidlar va ularni ajratib olish usullari, xususan fermentlar yordamida fosfotid kislotasini ajratib olish texnologiyasi haqida ma'lumot berilgan. Kitobda, shuningdek, lipolitik fermentlar, ularning xususiyatlari, fermentlarning biologik katalizatorlik xususiyatlari, fosfolipidlar va fosfolipaza D kabi mavzular ham yoritilgan. Tadqiqot natijalari asosida olingan ma'lumotlar tahlili va ulardan foydalanish ko'rsatilgan. Bundan tashqari, kitobda fosfotid kislotasini biotexnologik usulda olish texnologiyasi va uning texnologik sxemasi taklif qilingan.
Asosiy mavzular
- Lipolitik fermentlar va ularning xususiyatlari: Lipolitik fermentlar, ularning yog'larni parchalash xususiyatlari va lipazalarning tabiatdagi funksiyalari haqida ma'lumot beriladi. Shuningdek, lipazalarni amaliyotda qo'llash yo'nalishlari va yog'-moy fazalari chegarasida fermentativ jarayonlarni o'rganishning murakkabligi ko'rsatilgan.
- Fermentlarning biologik katalizatorlik xususiyatlari: Fermentlar mohandisligi, uning asosiy masalalari, fermentlarning katalitik ta'sirini biotexnologik jarayonlarda qo'llash, yangi mahsulot yaratish va tejamkorlik ko'rsatkichlarini ko'tarish bilan bog'liq muammolar haqida ma'lumotlar keltirilgan.
- Fosfolipidlar va fosfolipaza D: Fosfolipidlar, ularning turlari (fosfatidilxolin, fosfatidiletanolamin va boshqalar), tuzilishi, organizmdagi ahamiyati, hamda fosfolipaza D fermentining xususiyatlari va vazifalari haqida ma'lumotlar berilgan.
- Fosfoilipaza D fermentining gidrolitik faolligini aniqlash: Fosfolipidlarning gidrolitik parchalanishi natijasida hosil bo'lgan mahsulotlarning (etanolamin yoki xolin) miqdorini o'lchashga asoslangan usulning mohiyati va ferment faolligini aniqlash usullari ko'rsatilgan.
- Fosfotid kislotasini ferment yordamida olish: Xolin va fosfotid kislotasini fermentativ olishning afzalliklari, fosfolipaza D ta'sirida gidrolitik va transalkillash reaksiyalarini o'tkazish sharoitlari, hamda jarayonning optimal sharoitlarini aniqlash masalalari yoritilgan.
- Fosfotid kislotasini biotexnologik usulda olish texnologik sxemasi: Taklif etilayotgan biotexnologik usulning asosiy bosqichlari: fosfolipidlar yig'indisini olish, ferment preparatini (fosfolipaza D) olish, eritmalar tayyorlash, geksan-suv sistemasida fosfolipaz reaksiyasini o'tkazish va fosfotid kislotani suvli fazadan ajratib olishdan iborat.