Пиво қолдиқлари асосида йилига 30 тонна озуқа еми олиш учун пурковичли куритгич хисоби

Ushbu kitob pivo ishlab chiqarish jarayonini, uning texnologik bosqichlarini va ishlatiladigan uskunalarni batafsil yoritadi. Unda xom ashyo turlari, ularning xususiyatlari, pivo xili va sifatiga ta'siri, shuningdek, pivo ishlab chiqarishdagi texnik xavfsizlik masalalari ham ko'rib chiqiladi. Kitob, ayniqsa, oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi sohasida tahsil olayotgan talabalar va pivo ishlab chiqarish korxonalarida faoliyat yuritayotgan mutaxassislar uchun foydali bo'lishi mumkin.

Asosiy mavzular

Pivo ishlab chiqarish texnologiyasi: Pivo ishlab chiqarishning asosiy bosqichlari - xom ashyoni tayyorlash, solod tayyorlash, achitish, filtrlash va qadoqlash batafsil tavsiflangan.
Pivo ishlab chiqarishda ishlatiladigan uskunalar: Turli xil uskunalar, jumladan, maydalagichlar, qozonlar, filtrlash uskunasi va quritish uskunalarining ishlash printsipi va texnik xususiyatlari ko'rsatilgan. Purkovichli quritgichga alohida urg'u beriladi.
Xom ashyo va materiallar: Solod, xmel, suv va achitqilarning xususiyatlari, ularning pivo sifatiga ta'siri va ularga qo'yiladigan talablar bayon etilgan.
Texnik xavfsizlik: Pivo ishlab chiqarish korxonalarida texnik xavfsizlik qoidalari, ish joylarini tashkil etish va xodimlarni himoya qilish choralari ko'rib chiqilgan.
Ikkilamchi mahsulotlardan foydalanish: Pivo ishlab chiqarishda hosil bo'ladigan chiqindilardan (don turpi, achitqi qoldiqlari) ozuqa emi sifatida foydalanish imkoniyatlari muhokama qilingan.