“Mevalardan sharbatlar va ichimliklar tayyorlash tizimini loyihalash”
Ushbu hujjat O'zbekiston Respublikasida meva sharbatlari va ichimliklar ishlab chiqarish texnologiyalarini loyihalashga bag'ishlangan bitiruv malakaviy ishidir. Unda korxona texnik-iqtisodiy asoslari, texnologik jarayonlar, xom ashyo va yordamchi materiallar xarakteristikalari, jihozlar tanlash, ekologik va standartlashtirish masalalari ko'rib chiqiladi. Iqtisodiy qismda loyihaning rentabelligi va kapital xarajatlarni qoplash muddati baholanadi.
Asosiy mavzular
- Korxonani texnik-iqtisodiy asoslash: Tuman iqtisodiyoti, demografik holati, aholining mexanik va tabiiy harakati, ijtimoiy soha, sanoat rivojlanishi, qishloq xo'jaligi mahsulotlari yetishtirish va ekin maydonlari haqida ma'lumotlar beriladi. Hududning investitsiyaviy jozibadorligini tahlil qilish uchun zarur bo'lgan asosiy ko'rsatkichlar keltiriladi.
- Texnologik qism: Konserva mahsulotlari assortimentini aniqlash, behi, olma va uzum sharbatlari tayyorlash texnologiyalari batafsil yoritiladi. Sharbat olish usullari, tindirish, oydinlashtirish, sterilizatsiya jarayonlari, shuningdek, tayyor mahsulotga qo'yiladigan davlat standartlari (GOST) talablari bayon etiladi. Texnologik sxemani asoslash, mahsulot hisobi, sexning ish vaqti grafigi, jixozlar tanlash va hisoblash kabi masalalar ko'rib chiqiladi.
- Ekologiya va atrof muhitni muhofaza qilish: Favqulodda vaziyatlarda xavfsizlikni ta'minlash, xalq xo'jalik obyektlarining ishlash barqarorligi, suv, elektr, gaz ta'minoti tizimlarining barqarorligini oshirish usullari muhokama qilinadi. Atrof muhitga salbiy ta'sirni kamaytirishga qaratilgan chora-tadbirlar ishlab chiqiladi.
- Standartlashtirish asoslari: ISO xalqaro standartlashtirish tashkiloti va uning vazifalari, xalqaro elektrotexnika komissiyasi (MEK) va uning vazifalari, metrologiya sohasidagi tashkilotlar haqida ma'lumotlar beriladi. Standartlashtirishning asosiy prinsiplari va maqsadlari yoritiladi.
- Iqtisodiy qism: Xom ashyo xarajatlari, jihoz va qurilmalar xarajati, kommunal xarajatlar, ish haqi xarajatlari, tayyor mahsulotni realizatsiya qilishdan olinadigan daromad hisoblanadi. Korxonaning asosiy iqtisodiy ko'rsatkichlari (foyda, rentabellik, xarajatlarni qoplash muddati) aniqlanadi.